KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Ду да ду да ду

Чем заменить филадельфию в чизкейке?

Есть бюджетные способы или аналоги. Не в ущерб вкусу) пробвала заменить сливочным виолой... Так себе получилось

13 июля 2015 в 13:47
Отвечать в темах на Cоветчице можно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь, а если Вы уже зарегистрированы — авторизируйтесь
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации.
Шиворот Навыворот
1 Шиворот Навыворот
13 июля 2015 в 13:52
маскарпоне. а вообще творогом, но нужно найти именно ’тот’
Розавенная
2 Розавенная
13 июля 2015 в 13:54
я с творогом делаю, только обязательно свежий и перетертый
маскарпоне сейчас дороже, чем филадельфия...
Сумчатая кошка
3 Сумчатая кошка
13 июля 2015 в 13:55
Мне лично нравится если вариант чтобы запекать с водяной баней чизкейк то творог словаяночка 5% в пачке (не зернистый)

Если охлажденный вариант, словяночка 5-9% в пачке+сливки 33%
Пропеллер на 6 персон
4 Пропеллер на 6 персон
13 июля 2015 в 14:04
как можно заменять филадельфию маскарпоне
цена примерно одинаковая но маскарпоне вообще не подходит
творог тоже ВООБЩЕ не в тему
сырный пирог получится но никак не чизкейк

а по теме - вот тут почитайте http://www.vkusnyblog.ru/smak/6505
Берюковна
5 Берюковна
13 июля 2015 в 14:04
Творог+сметана 25% + сливки 20%-33%
Берюковна
6 Берюковна
13 июля 2015 в 14:06
Я еще брала 0,5 л йогурта питьевого + 0,5 л кефира - в морозилку.Потом достать,на марлю отцедить сыворотку и вместо филадельфии отлично получилось.
Тролю как могу
7 Тролю как могу
13 июля 2015 в 14:07
Берете хорошую, базарную сметану, перекладываете на марлю, ставите в холодильник. Лишняя жидкость стекает, получается густая масса. Давно так делаю, очень вкусно и нежно)
Цикавенная
8 Цикавенная
13 июля 2015 в 14:08
Сегодня я не я
9 Сегодня я не я
13 июля 2015 в 14:10  
Я творог со сливками перебиваю)
Сумчатая кошка
10 Сумчатая кошка
13 июля 2015 в 14:11 Ответ для Пропеллер на 6 персон
Цитата:
как можно заменять филадельфию маскарпоне цена примерно одинаковая но маскарпоне вообще не подходит творог тоже ВООБЩЕ не в тему сырный пирог получится но никак не чизкейк а по теме - вот тут почитайте http://www.vkusnyblog.ru/smak/6505
рама и альмете не в тему вообще, по вкусу как наш творог разбавленый водой
Пропеллер на 6 персон
11 Пропеллер на 6 персон
13 июля 2015 в 14:13 Ответ для Сумчатая кошка
Цитата:
рама и альмете не в тему вообще, по вкусу как наш творог разбавленый водой

альмете и близко не как творог - хоть бы попробовали прежде чем бред писать. мы его регулярно берем для бутербродов - там очень нежный сливочный вкус. и близко не как творог
Яйцеголовая
12 Яйцеголовая
13 июля 2015 в 14:13
автор, с чем делали?
Сумчатая кошка
13 Сумчатая кошка
13 июля 2015 в 14:14 Ответ для Пропеллер на 6 персон
Цитата:
альмете и близко не как творог - хоть бы попробовали прежде чем бред писать. мы его регулярно берем для бутербродов - там очень нежный сливочный вкус. и близко не как творог не переживайте пробовали, к чизкейку, он никакого отношения и близко не может иметь
Пропеллер на 6 персон
14 Пропеллер на 6 персон
13 июля 2015 в 14:14 Ответ для Сумчатая кошка
Цитата:
не переживайте пробовали, к чизкейку, он никакого отношения и близко не может иметь

я то не переживаю а вот то что не пробовали - 100%
15 lith_oops
13 июля 2015 в 14:37
Есть, делайте филадельфию сами, гораздо проще, чем творог. Здесь девушка продает закваску и фермент, килограмм филадельфии обойдется Вам гривен в 60-90, в зависимости от исходных продуктов.
16 zag
13 июля 2015 в 23:17
Приготовьте сами подобный сыр. Если интересно в интернете рецепт нашла. Пакет кефира кладу в морозильную камеру, когда кефир замерз достаю из упаковки. На мисочку или кастрюльку ставлю дуршлаг выкладываю его чистой тканью и туда мороженый кирпич кефира. Постепенно размораживаясь сыроватка стекает в миску, а на ткани остается нежный сыр. Я из него готовлю соленую намазку, но можно и в десерты добавлять, и в торты, и в чизкейки.
Покорительная
17 Покорительная
20 июля 2015 в 16:46   Ответ для zag
Клас рецептік тоже так попробую спасібки.
Вопрос закрыт