KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Морковку дай

Черничное варенье - слишком сладкое

купила сегодня чернику на варенье (раньше никогда его не делала), посмотрела в инете как делать, выбрала рецепт с пропорциями 1:1. измельчила в блендере. теперь собираюсь довести до кипения, по банкам разлить и закатать до зимы. но получается слишком сладко, просто приторно.. как исправить ситуацию? может быть из лимона сок выжать? не скажется ли это на хранении?

14 июля 2015 в 19:52
Отвечать в темах на Cоветчице можно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь, а если Вы уже зарегистрированы — авторизируйтесь
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации.
1 zag
14 июля 2015 в 19:53
Добавьте вишню. Я очень люблю такое варенье.
кураГАЛЯ
2 кураГАЛЯ
14 июля 2015 в 19:54
Не нужно лимон.

Купите завтра малины, тоже 1:1 с сахаром сварите, добавьте ваше черничное, перекипятите и закатайте. Малина даст кислинку, аромат и просто очень вкусное варенье получится.
НаливайКа
3 НаливайКа
14 июля 2015 в 19:55  
Если варить надо меньше сахара,1*1 это если в холодильник свежим ставить,купите ещё черники и разбавьте,или действительно вишни оно кислинки добавит.
Дадосвидания
4 Дадосвидания
14 июля 2015 в 19:57  
Может лутше чернику докупить и добавить, но это эсли вы ещё не варили
5 myau2001 (автор)
14 июля 2015 в 19:58 Ответ для Дадосвидания
Цитата:
Может лутше чернику докупить и добавить, но это эсли вы ещё не варили еще не успела. тоже думала об этом. правда, не хотела так много делать
кураГАЛЯ
6 кураГАЛЯ
14 июля 2015 в 20:00 Ответ для НаливайКа
Цитата:
Если варить надо меньше сахара,1*1 это если в холодильник свежим ставить,купите ещё черники и разбавьте,или действительно вишни оно кислинки добавит.
Без разницы, черничное варенье само по себе довольно приторное, даже если недоложить сахара.

Но лучше доложить, и не заиграет, и будет вкуснее (у меня свекровь варила с меньшим количеством сахара, получались ягоды, как из компота по вкусу, разваренные и никакие. И сироп жидкий, невкусный. никто её варенье не любил.

Для варенья нужен достаточно густой сироп.
Дадосвидания
7 Дадосвидания
14 июля 2015 в 20:00 Ответ для myau2001
зато на следующий раз будете знать. Я вообще в варенье сахар на глаз ложу
Вопрос закрыт