KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Кто продаёт закваску для хлеба? Хочу купить

Доброго времени суток!

Вопрос к гуру-хлебопекам:
Кто продаёт закваску для хлеба?
Такую, чтобы и на ржаной  муке тесто поднималось.

Заранее всех благодарю :)


21 апреля 2013 в 00:22
Отвечать в темах на Cоветчице можно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь, а если Вы уже зарегистрированы — авторизируйтесь
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации.
Глаголица
1 Глаголица
21 апреля 2013 в 00:33
чтоб на ржаной муке поднималось тесто нужна клейковина. а не закваска
2 О_В (автор)
21 апреля 2013 в 00:51
Я читала на сайтах хлебопеков, что есть многолетние монастырские закваски (им поболе 50 лет), которые отлично поднимают хлебушек на любой муке.
Клейковину я, естественно, всегда добавляю
Лорка-хлорка
3 Лорка-хлорка
21 апреля 2013 в 01:26
Я пеку на кефирной закваске,подымает хорошо.
4 Галина Марта
21 апреля 2013 в 09:43
Можно купить по интернету - здесь на Кидстаффе есть продавцы товаров для хлебопечки.

Но Вы в Киеве. Можно обратиться в Империю Хлеба:
http://domashniyhleb.com.ua/category_62.html
или в Булкин Дом.
http://www.bulkindom.kiev.ua/product.php?id_produc...

У них сеть магазинов по Киеву, или, если еще что то присмотрите, то закажите курьером домой. Я была и в магазине, и домой заказывала - без проблем.
5 О_В (автор)
21 апреля 2013 в 10:52
Девочки, нужен именно кусочек теста!
Я сама дважды пыталась вырастить но она почему-то плесневела. Видать -- не судьба...
Поэтому и ищу уже зрелую, кем-то выращенную, у которой возраст уже поболее года.
Вишнёвая Леди
6 Вишнёвая Леди
22 апреля 2013 в 20:36
Я сама вырастила. Хорошо подымает и пшеничное и ржаное тесто. Но хлеб получается очень кислый на вкус. У нас в семье никто не хочет есть такой.
7 О_В (автор)
02 декабря 2013 в 18:21
Ура!
Спасибо доброй фее из Симферополя за заквасочку.
Искренне желаю всем хлебопекам красивых верхушек и правильных горбушек
Вопрос закрыт