18 октября 2017

Оранжевый краситель

Девочки, вопрос, к профессионалам и любителям кондитерского дела:)
Есть ли какой-то натуральный ингредиент, которым можно окрасить глазурь в оранжевый цвет?
Крашу куркумой в желтый, свеклой в розовый и бордовый. Вдруг и оранжевое есть что-то... Шафраном пробовала - не то, или не так делаю.
Trink 18 октября 2017
1
а морковью?
автор Probel Tochka 18 октября 2017
2
Ответ дляTrink
а морковью?
Не пробовала. Подскажите, как, пожалуйста. Просто соком?
Trink 18 октября 2017
3
я не профессионал) просто где-то видела,что морковью в оранжевый, шпинатом в зеленый красят. морковь какую-то термич обработку проходит.. в кулинарной передаче). поищите на форумах- по-любому будет где-то
InnaannI 18 октября 2017
4
Я пробовала морковью окрашивать. Но! Она придает специфический, малоприятный вкус. То.к. сока для цвета приходится добавлять много, то это ухудшает вкусовые качества. Попробуйте всё- таки куркумой или поискать каротинсаодержащие красители.
автор Probel Tochka 18 октября 2017
5
Ответ дляInnaannI
Я пробовала морковью окрашивать. Но! Она придает специфический, малоприятный вкус. То.к. сока для цвета приходится добавлять много, то это ухудшает вкусовые качества. Попробуйте всё- таки куркумой или поискать каротинсаодержащие красители.
Спасибо! Куркумой получается желтый цвет разной интенсивности. И, кстати, если надо сильно желтый, тоже привкус довольно явный появляется.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

ещё

Сейчас читают!