мадамГрицацуева• 20 октября 2017
Птичье молоко.
Кто делал тортик птичье молоко? У вас получается, как на фото, прямо воздушный, с пузырьками? Подскажите проверенный рецепт. Я много раз делала, но мне кажется, ну вот не такой у меня, чуть плотнее. После того, как масло ввожу, воздушность пропадает, может какие-то есть секреты? Поделитесь пожалуйста.
(говорят не любым миксером взбивать можно?)
(говорят не любым миксером взбивать можно?)
9
0
Рецепт бабушки Эммы, сайт Видеокулинари.ру.
Шедевральный, ’настоящий’ рецепт.
Воздушный и с ’пузыриками’))))
Шедевральный, ’настоящий’ рецепт.
Воздушный и с ’пузыриками’))))
Ответ дляberil_он
Я делал, вышло не то, что ожидал, но все равно было вкусно 
У меня тоже всегда вкусно получается, но не та консистенция. Вот миксер подозреваю, где-то слышала, что нужен , как у Бабушки Эммы, большой венчик по кругу вращается, а у меня два вокруг своей оси.
я еще в 90 х готовила, экономкласс как говорится.Так там сама белая прослойка была из взбитого белка с сахаром и желатин впустить.Взбивала и получалось воздушное птичье.
Комментарии к ответу