Аноним• 21 мая 2012
Домашняя сгущенка. Как готовить.
Подскажите,может кто-то уже готовил дома сгущенку?Только проверенные рецепты прошу написать.Так как в интернете много вариантов.....
10
0
Настоящая сгущенка готовится на заводах в установках, которые создают вакуум. Если у Вас есть возможность создать такие условия, то любой рецепт подойдет. Если же нет, то полученный продукт не будет похож на то, что Вы видите в банках. Увы.
1кг сахара,1 литр молока...молоко закипятить всыпать сахар и уваривать несколько часов на маленьком огне.
Я тоже варила на 1л молока 1ст сахара.молоко домашнее.Но и то как по мне сильно сладкая получается когда уваривается.Я ещё взяла в конце ванилин положила чтоб дом. молоко не чувствовалось, но только испортила ванилин дал горечь,,,
250 мл молока,1.5стакана сухого молока,1.5ст сахара и ванилька по вкусу
Домашнюю сгущенку по этому рецепту готовлю на водяной бане. Поэтому в небольшой кастрюльке смешайте молоко (сухое и цельное) и сахар. При помощи венчика хорошо перемешайте ингредиенты.
Поставьте кастрюлю с водой для водяной бани и доведите ее до кипения. Когда вода закипит, погрузите в нее кастрюльку с молочной смесью. Изредка помешивая, варите сгущенку в течение часа. Теперь можете снимать кастрюльку со сгущенкой. Дайте ей остыть и поставьте ее на ночь в холодильник. Так как свежая сгущенка получается достаточно жидкой, не надо ее переваривать. В холодильнике она сама загустеет до нужной консистенции.У меня такую дома любят очень:)
Домашнюю сгущенку по этому рецепту готовлю на водяной бане. Поэтому в небольшой кастрюльке смешайте молоко (сухое и цельное) и сахар. При помощи венчика хорошо перемешайте ингредиенты.
Поставьте кастрюлю с водой для водяной бани и доведите ее до кипения. Когда вода закипит, погрузите в нее кастрюльку с молочной смесью. Изредка помешивая, варите сгущенку в течение часа. Теперь можете снимать кастрюльку со сгущенкой. Дайте ей остыть и поставьте ее на ночь в холодильник. Так как свежая сгущенка получается достаточно жидкой, не надо ее переваривать. В холодильнике она сама загустеет до нужной консистенции.У меня такую дома любят очень:)
Это точно! Несколько раз пыталась сварить какое-то подобие сгущенки, но не тут-то было! Не то пальто:))
на днях купила вафельницу и решила сразу сварить сгущенку по вышеуказаному рецепту 1 л. молока дом. и 0,5 кг. сахара-варила варила варила .......ну вкус что то похожее и цвет варенки а вот жидкая как молоко
Я варила из Яготинского молока:1 л молока и сахара 0.5 кг,варить долго(на маленьком огне),а потом поставить в холодильник(оно загустеет).Мне нравится,только быстро кончается))))
Может и не такое как в магазине,зато МОЛОКО!!!!
Может и не такое как в магазине,зато МОЛОКО!!!!
500 гр. сахара+500 гр. дом молоко,на водяной бане часа 2,потом добавить 12ч.л. соды,чтоб не свернулась и еще 1,5 часа. Поставить в холодильник,загустеет.
готовила по Вашему рецепту,очень вкусная и нежная получается сгущенка,срвершенно без комочков,как по мне вкуснее,чем магазинная!Главное,чтоб молоко сухое было хорошее.
спасибо за рецепт)
спасибо за рецепт)
а у меня муж варил на 3 л молока 1,5 кг сахара...как по мне, такая же как и в магазине, даже вкусней:)))
главное чтоб попа не выросла от нее:)))))
главное чтоб попа не выросла от нее:)))))
Комментарии к ответу