Беру много лука, обжариваю на растит.масле, потом добавляю томатный сок , провариваю до кипения, сюда же добавляю пару луковиц и сливки. снова довожу до кипения + соль, перец, базилик и измельчаю погружным блендером. Безумно вкусно с сухариками Я когда-то работала в одном кафе - там этот суп назывался ’Беретинно’
Попробуйте Гаспачо! Самый вкусный рецепт этого супа нашла здесь http://itsfood.ru/recipe/gaspacho , очень вкусно, не пожалеете. А хорошие помидоры и сейчас можно найти, при большом желании.
Эх, я не знаю рецепта, но у меня муж готовит такой классный и не сложный. Может кто в Турции пробовал - суп-пюре, подаётся с тёртым сыром, очень вкусно.