Єдина Країна• 27 февраля 2015
Так полезен ли домашний йогурт? Неожиданный эксперимент.
Я обычно готовлю домашний йогурт для ребенка в мультиварке по рецепту, который когда-то нашла в интернете. Согласно этому рецепту берется молоко и сливки 2:1 и обычная йогуртовая культура микроорганизмов (у меня фирма vivo). Недавно я проходила курсы, которые длились 2,5 недели, уходила из дому в 7.30 утра и возвращалась в начале девятого вечера. Перед курсами я в очередной раз приготовила еды на всю семью на два дня, включая и йогурт, чтоб наша бабушка накормила ребенка в мое отсутствие. Бабушка его переложила в выдвижной ящик (обычно я туда кладу овощи и фрукты), а муж еще сверху пристроил яблоки и лимоны, и моя емкость с остатками йогурта "затерялись", за 2,5 недели я его больше не готовила. Только когда я закончила свою учебу, я спохватилась, где же моя емкость для йогурта? В общем отыскала я ее ))))) Я ожидала там увидеть колонии плесени и жуткий запах испорченного молочного продукта. Брезгливо щурясь, я пошла его выкидывать. Открываю крышку и что я вижу - никаких колоний и запах, будто я его вчера приготовила... Вот Вам и домашний продукт...
64
0
Комаровский говорил, что в домашних условиях невозможно приготовить такой же йогурт, как на молокозаводе, где специализируются на детском питании
может молоко с антибиотиком? 
мне мама привозит домашнее, так йогурт больше 5-ти дней в холодильнике уже скисает
мне мама привозит домашнее, так йогурт больше 5-ти дней в холодильнике уже скисает
Хех, где ж его в мегаполисе-то взять? Если б была ПРОВЕРЕННАЯ бабулька, может и брала бы. Хотя оно жирное, что тоже не есть хорошо....
Ответ дляЄдина Країна
Сама в шоке 
Молоко ’Селянське’ 1,5 % и сливки тоже ’Селянські’ 12 % Может дело в этой фирме?
Молоко ’Селянське’ 1,5 % и сливки тоже ’Селянські’ 12 % Может дело в этой фирме?
С этого и надо было начинать свой рассказ.
Может холодильник такой,внутри есть красная лампочка?У моей сестры такой,там в жизни ничего не заплесневеет.
Ответ дляЄдина Країна
Сама в шоке Молоко ’Селянське’ 1,5 % и сливки тоже ’Селянські’ 12 % Может дело в этой фирме?
Молоко ’Селянське’ 1,5 % и сливки тоже ’Селянські’ 12 % Может дело в этой фирме?
надо было с этого и начинать ) йогурт домашний из недомашних продуктов
Нет, не жирное)) Даже ’’проверенные бабульки’’ разводят молоко водичкой, беспокоясь о наших с вами поджелудочных
Я это понимаю. но все равно считала, что лучше такой, чем готовый Яготинский или Агуша. И всегда всем это же доказывала. Вот теперь пересмотрела свои взгляды.
У меня домашнее кипячёное молоко в холодильнике остается свежим до 2 недель, если свежего удоя и не кипятить - неделю не киснет
Ответ дляmenina
Нет, не жирное)) Даже ’’проверенные бабульки’’ разводят молоко водичкой, беспокоясь о наших с вами поджелудочных
Тогда нафиК надо такие бабульки Да, пожалуй я б доверяла только если б моя бабушка или мама держали коровку.
Да, пожалуй я б доверяла только если б моя бабушка или мама держали коровку.
А я не могу. Вот не могу смотреть, как они летом в 35-градусную жару продают мясо и молоко. Какими б чистоплотными они ни были...
Он имел ввиду по количеству полезных бактерий, естественно идет речь о йогуртах с маленьким сроком годности
Лучше разве что в плане чистоты - меньше этапов на производстве, меньше рук, так сказать, проходит) Так спокойнее.
Не торопитесь с выводами. Домашний лучше, а ваш йогурт не испортился, так как в нем были сливки (это жир, а жир отличный консервант, а если вы взяли сливки кондитерские, то там еще был добавлен эмульгатор для лучшего взбивания) В холодильнике хорошем, ящик для овощей 5-7 градусов. Ваши бактерии не имели шансов на рост и размножение.
Я тоже делаю йогурт: молоко + ложка сахара + закваска виво. Еще писали ложка сухого молока, но у меня нет его. Йогурт хороший живой но кислый, если на домашнем молоке вкуснее. Так что делайте и не переживайте...
Я тоже делаю йогурт: молоко + ложка сахара + закваска виво. Еще писали ложка сухого молока, но у меня нет его. Йогурт хороший живой но кислый, если на домашнем молоке вкуснее. Так что делайте и не переживайте...
Я думала именно о полезности. А теперь вижу, действительно разницы никакой, если готовить из магазинного молока.
Поспрашивайте подружек, соседей, с кем общаетесь, может кому-то привозят молочку из села. Мне свекровь каждую неделю привозит 6 литров, проблему жирности решаю легко путем сбора сливок и взбивания с них вкуснейшего масла
Нет, сливки не кондитерские, обычные, и жирность самая маленькая, какая только может быть у сливок. И молока все же в два раза больше. Не думаю, что этого достаточно для процесса консервации.
ой, ой, ой. Я бы не была столько категорична, я своей малой кишечник вылечила регулярным употреблением йогурта. Вы свою тему изначально неправильно назвали 
домашний йогурт полезен и получше всяких энтерожермин
домашний йогурт полезен и получше всяких энтерожермин
Комментарии к ответу