Мое любимое мясо!
Пастрама из грудки индейки
Понадобятся:
Грудка индейки (а можно и курицы)
Для обмазки:
пару ч.л. орегано
пару ч.л. базилика
пару ч.л. порошка паприки
пару ч.л. кориандра
немножко острого красного перца
1 ч.л. горчицы (можно и без)
пару ч.л. оливкового масла
2-3 дольки чеснока
Берем грудку и кладем ее в соленую воду (2-3 ст.л соли на 1л воды), так чтобы вода покрыла. Оставляем на 2 часа. Нарезаем чеснок на брусочки. Достаем грудку, обсушиваем бум. полотенцем. Включаем духовку на 250С.
Нашпиговываем грудку чесночными брусочками. Из всех специй и масла делаем густую обмазку - обмазываем всем этим мясо. Выкладываем в форму, ставим в духовку. Ставим таймер на 15 минут!!! Через 15 мин. выключаем духовку, НО не открываем еще как минимум 2 часа.
12
0
Ммм... действительно, секрет заключается в том, что бы удержатся, и не достать мясо из духовки раньше времени. Тогда мясо получается очень сочное. Делала такое блюдо, без приправ а с обычным красным перцем.
Присоединяюсь - сочное и вкусное мяско. Обмазка может быть любая из любимых травок. Делала из грудки индейки.
ОООО, АБАЖАЮ этот рецепт! Когда-то давно нарыла его в ЖЖ на китчен_нах кажется. при минимуме возни АБАЛДЕННЫЙ результат
Вкуснота - ум отъесть моижно! Заместо колбасы у нас ))
Вкуснота - ум отъесть моижно! Заместо колбасы у нас ))
Да, достаточно вкусно! Очень давно нашла этот рецепт на Карине-форум. Делаю частенько, когда времени нет на изыски. Еще вкусно нашпиговать черносливом, ну а обмазки самые разные. И всегда получается новый вкус. Еще хорошо в соленую воду добавить столовую ложку уксуса (слегка подкислить).
я как раз вчера готовила. Нашла рецепт на Поваренке. У меня получилось суховатое, хотя на кухне я не новичек. Вообщем сегодня порежу мяско в запеканочку.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу