добрый день девочки. такую сметану делала лично. очень понравилось. можно и на торт и к остальным блюдам. берем 3х литровую банку домашнего молока. оставляем в теплом месте до сквашивания. видим вершок отделился,собираем его в баночку(или кому куда удобно). если молоко уже превратилось в кисляк,тогда берем друшлаг,застилаем марлией и вытряхиваем туда наш кисляк. оставляем до полного стека сыроватки(на ночь идеально). соединяем нашу массу с вершками и взбиваем миксером до однородной донсистенции(минут 5-7). приятного аппетита.
20
0
попробую
Спасибо. Я так сметанку тоже собирала. А скисшее молоко ставила на паровую баньку чтоб хорошо пористость появилась, потом на марлю и под что-то тяжелое. Вот и домашний творог готов. Но это нужно делать из домашнего молока так как из магазинного будет такой же магазинный творог.
я в последнее время присела на закваску: из 3л молока домашнего получается 1л сметаны и 2 л йогурта
Ответ дляГанцю в кєдах
не поняла, из кисляка- сметанка?
че то я сомневаюсь....
че то я сомневаюсь....
зря сомневаетесь. попробуйте. конечно это не20% сметана,но если надо много на торт,например,все ж дешевле чем купить. и по колличеству много получается.
Анка-пулемётчица, а что за закваска такая расчудесная? У нас в аптеках именно для сметаны не продается.
у нас есть такое блюдо,называется сметанник. это взбивается сметана,сахар,желатин и на холод. я делала из этой сметанки-не отличиш по вкусу. плюс густая. желатин даже не добавляла.
Это не сметана ,а жирная простокваша.И это две большие разницы.Хотя не спорю,вкусно будет
Отличная сметана получится вот как.Домашние сливки немного подогреть,добавить молоко.Все размешать и на пару часов оставить при комнатной темп.,а затем в холодильник поставить.
Обычно на 0.5 л. сливок берут 0.5 л. молока.Но для меня слишком жирно и я беру на 0.5 сливок-1 л.домашнего молока. И у меня получается 1.5 литров прекрасной сметаны.
Отличная сметана получится вот как.Домашние сливки немного подогреть,добавить молоко.Все размешать и на пару часов оставить при комнатной темп.,а затем в холодильник поставить.
Обычно на 0.5 л. сливок берут 0.5 л. молока.Но для меня слишком жирно и я беру на 0.5 сливок-1 л.домашнего молока. И у меня получается 1.5 литров прекрасной сметаны.
да прям нет молока. почему это? просто в магазинном молоке жирность 2.5% а в домашнем 6% конечно можно и собрать сливки. я брала как то магазинное тетрапак 6% жирности, то тоже сливки отделились и похоже оно на домашнее но только без запаха коровы, очищенное и более безопасное
о и я точно такую же сметану делаю из этой закваски, вкуснотища)) сливки беру в основном тетрапак 10% чтобы для ребенка не жирные были
ну не знаю. мне магазинное молоко нравится, оно без запаха посторроннего (не пахнет коровой) оно менее жирное нежели домашнее а также можно даже не кипятить (ультрапастеризованное молоко) и все витамины остаются.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу