Мясное суфле для детей
Правильное питание детей – обязательное условие нормального роста и развития детского организма. Чтобы обеспечить ребенка необходимым ему количеством белка, педиатры и диетологи рекомендуют включать в рацион детей (с 8-9 месяцев) мясо и мясные продукты. В данной статье мы рассмотрим, как приготовить суфле для ребенка.
Куриное суфле для детей
Такое суфле отлично подойдет для годовалого ребенка. Да и малыш постарше оценит вкус этого замечательного блюда.
Ингредиенты:
•свежее куриное мясо без жилок, кожи или жира – 50г;
•мякиш белого хлеба или булки – 15-20г;
•перепелиное яйцо – 1шт;
•репчатый лук (необязательно);
•молоко;
•соль (по вкусу);
•сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление
Отварить мясо и хорошо измельчить (в блендере или мясорубке). Хлебный мякиш вымочить в молоке и измельчить так же, как и мясо. Смешиваем хлеб и мясо, добавляем туда же яйцо, соль, немножко измельченного лука, и хорошенько вымешиваем получившийся фарш. После того, как смесь стала однородной, и отдельных кусочков мяса или булки не осталось, разбавляем фарш молоком, пока он не станет «кашицей». Смазать форму маслом и выпекать в духовке, микроволновой печи или пароварке до готовности (10-15 минут).По этому принципу можно сделать несколько вариантов суфле из мяса (индейки, кролика) для детей.
Суфле из говядины для ребенка
Если куриное суфле вам не подходит (к примеру, у крохи склонность к аллергическим реакциям и блюда с курицей нежелательны), попробуйте приготовить мясное суфле из говядины. Сделайте блюда не порционно, а в большом объеме – получите прекрасный ужин для всей семьи.
Ингредиенты:
•свежая говядина – 300г;
•куриное яйцо – 2шт;
•мякиш пшеничного хлеба (булки) – 100г;
•сливочное масло – 10г+для смазывания формы;
•соль (по вкусу).
Приготовление
Подготовить мясо: вымыть, очистить от жира, прожилок, отварить в подсоленной воде. Размочить хлебный мякиш в холодной воде или молоке. Отваренное мясо измельчить в блендере вместе с хлебной массой, размягченным сливочным маслом и яичными желтками. Охлажденные яичные белки взбить отдельно и осторожно ввести в готовый фарш (помешивать массу при этом нужно аккуратно, в одну сторону). Готовую массу переложить в подготовленную форму и запечь в духовке до появления румяной корочки (около 25-35 минут).
Суфле из печени для ребенка
Многие малыши напрочь отказываются от некоторых продуктов, к примеру, печени и отказываются употреблять блюдо, если замечают, что в их составе есть нелюбимый продукт. Родители ломают голову, чем заменить полезный продукт, а между тем перехитрить маленького привереду иногда можно обыкновенной маскировкой – например, приготовить суфле из печени. Вкус этого нежного блюда оценят не только дети, но и их родители.
Ингредиенты:
•печень (куриная, говяжья, телячья) – 240г;
•пшеничная мука – 15г;
•молоко – 150мл;
•яйцо куриное – 1-2шт(в зависимости от размера);
•сливочное масло – 15г + для смазывания формы;
•соль (по вкусу).
Приготовление
Подготовленную печень (вымытую и очищенную от пленок) отварить и взбить в блендере вместе с остальными ингредиентами до однородности. Подготовить форму (смазать сливочным маслом), вылить готовый фарш в форму и запечь в духовке до готовности (до появления аппетитной корочки).
По такому же принципу можно готовить рыбные суфле. Для этого 240г печени заменяете таким же количеством рыбного филе (хек, треска, щука, форель, лосось – суфле можно сделать практически из любой рыбы, так что выбор за вами), остальные компоненты и технология приготовления блюда остаются такими же, как и для суфле из печени.
В качестве гарнира к мясным суфле для детей отлично подходят отварные, запеченные или тушеные овощи (морковка, кабачки, горошек).
И не забывайте, что культура питания прививается с самого малого возраста, поэтому не пренебрегайте украшениями блюда и привлекательной сервировкой стола для семейных обедов.
Источник:
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни
Правильное питание детей – обязательное условие нормального роста и развития детского организма. Чтобы обеспечить ребенка необходимым ему количеством белка, педиатры и диетологи рекомендуют включать в рацион детей (с 8-9 месяцев) мясо и мясные продукты. В данной статье мы рассмотрим, как приготовить суфле для ребенка.
Куриное суфле для детей
Такое суфле отлично подойдет для годовалого ребенка. Да и малыш постарше оценит вкус этого замечательного блюда.
Ингредиенты:
•свежее куриное мясо без жилок, кожи или жира – 50г;
•мякиш белого хлеба или булки – 15-20г;
•перепелиное яйцо – 1шт;
•репчатый лук (необязательно);
•молоко;
•соль (по вкусу);
•сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление
Отварить мясо и хорошо измельчить (в блендере или мясорубке). Хлебный мякиш вымочить в молоке и измельчить так же, как и мясо. Смешиваем хлеб и мясо, добавляем туда же яйцо, соль, немножко измельченного лука, и хорошенько вымешиваем получившийся фарш. После того, как смесь стала однородной, и отдельных кусочков мяса или булки не осталось, разбавляем фарш молоком, пока он не станет «кашицей». Смазать форму маслом и выпекать в духовке, микроволновой печи или пароварке до готовности (10-15 минут).По этому принципу можно сделать несколько вариантов суфле из мяса (индейки, кролика) для детей.
Суфле из говядины для ребенка
Если куриное суфле вам не подходит (к примеру, у крохи склонность к аллергическим реакциям и блюда с курицей нежелательны), попробуйте приготовить мясное суфле из говядины. Сделайте блюда не порционно, а в большом объеме – получите прекрасный ужин для всей семьи.
Ингредиенты:
•свежая говядина – 300г;
•куриное яйцо – 2шт;
•мякиш пшеничного хлеба (булки) – 100г;
•сливочное масло – 10г+для смазывания формы;
•соль (по вкусу).
Приготовление
Подготовить мясо: вымыть, очистить от жира, прожилок, отварить в подсоленной воде. Размочить хлебный мякиш в холодной воде или молоке. Отваренное мясо измельчить в блендере вместе с хлебной массой, размягченным сливочным маслом и яичными желтками. Охлажденные яичные белки взбить отдельно и осторожно ввести в готовый фарш (помешивать массу при этом нужно аккуратно, в одну сторону). Готовую массу переложить в подготовленную форму и запечь в духовке до появления румяной корочки (около 25-35 минут).
Суфле из печени для ребенка
Многие малыши напрочь отказываются от некоторых продуктов, к примеру, печени и отказываются употреблять блюдо, если замечают, что в их составе есть нелюбимый продукт. Родители ломают голову, чем заменить полезный продукт, а между тем перехитрить маленького привереду иногда можно обыкновенной маскировкой – например, приготовить суфле из печени. Вкус этого нежного блюда оценят не только дети, но и их родители.
Ингредиенты:
•печень (куриная, говяжья, телячья) – 240г;
•пшеничная мука – 15г;
•молоко – 150мл;
•яйцо куриное – 1-2шт(в зависимости от размера);
•сливочное масло – 15г + для смазывания формы;
•соль (по вкусу).
Приготовление
Подготовленную печень (вымытую и очищенную от пленок) отварить и взбить в блендере вместе с остальными ингредиентами до однородности. Подготовить форму (смазать сливочным маслом), вылить готовый фарш в форму и запечь в духовке до готовности (до появления аппетитной корочки).
По такому же принципу можно готовить рыбные суфле. Для этого 240г печени заменяете таким же количеством рыбного филе (хек, треска, щука, форель, лосось – суфле можно сделать практически из любой рыбы, так что выбор за вами), остальные компоненты и технология приготовления блюда остаются такими же, как и для суфле из печени.
В качестве гарнира к мясным суфле для детей отлично подходят отварные, запеченные или тушеные овощи (морковка, кабачки, горошек).
И не забывайте, что культура питания прививается с самого малого возраста, поэтому не пренебрегайте украшениями блюда и привлекательной сервировкой стола для семейных обедов.
Источник:
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни
3
0
спорный вопрос о полезности мяса в рационе детей,а о белках вообще неправда.
П.С. извините,не удержалась
П.С. извините,не удержалась
Вы имеете в виду сомнительность качества мяса магазинного? или сомневаетесь, что ребенку мясо вообще нужно?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу