ЭкстрасенсиХаЯ• 11 сентября 2015
Как проконтролировать ,чтобы повара меньше украли?
На носу свадьба.Большинство наших заведений часть заказов тащат домой.Есть опыт как хоть немного сократить это воровство?
8
0
только один - правильно рассчитать к-во еды на человека. Опытный повар знает. Излишки все равно утянут
На свадьбу коллеги нанимали спец. человека (организатора), который следил, в том числе, за приготовлениями и подачей блюд. Он же рассчитывал и количество продуктов, напитков и т.д. Не знаю, какая стоимость услуг таких организаторов, но список продуктов и спиртного он им сильно сократил. И всего хватило и даже осталось немного для приличия))
На 1 из свадеб родственник был ’главный по кухне’. Свадебная трапеза была прошла без приключений. Товарищ понимал, что само мероприятие он пропускает, но вознагражден ог был за это очень и очень хорошо. У друзей был свадебный банкет заказан на 2 дня. На 2й день оказалось, что продуктов нет))) вообще)))
Моя свадьба была в мега крутом месте, и как-то я даже и не подумала о воровстве. Но... навскидку определила, что спиртного треть унесли, да и деликатесы были не в том количестве, что приобретались.
Я не заморачивалась, хватало всем вмего, но для себя отметила, что статусность заведения не гарантирует обычного воровства.
Моя свадьба была в мега крутом месте, и как-то я даже и не подумала о воровстве. Но... навскидку определила, что спиртного треть унесли, да и деликатесы были не в том количестве, что приобретались.
Я не заморачивалась, хватало всем вмего, но для себя отметила, что статусность заведения не гарантирует обычного воровства.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу