ПоэтеСССа• 21 января 2016
Брынза. Что делаю не так?
Добрый вечер. Девочки, помогите сделать брынзу. Было 2 бутыля домашнего молока, хотела сделать брынзу, хорошо, что в кастрюлю только один влез...Делала так:довела молоко до кипения, добавила 3ст.л. уксуса. Кипятила минут 5, сыворотка не отделялась, еще покипятила, слила и получила грамм 100 брынзы.
Девочки, что я не так делаю? Помогите пожалуйста!! Спасибо.
Девочки, что я не так делаю? Помогите пожалуйста!! Спасибо.
13
0
все не так
молоко не кипятят
в молоко сначала вносят фермен и ждут не меньше часа
потом сжелированую массу под пресс
молоко не кипятят
в молоко сначала вносят фермен и ждут не меньше часа
потом сжелированую массу под пресс
наверное все-таки 200г а не 100 ;)
но реально кол-во сыра зависит от кол-ва белка в молоке (а жто зависит от коровы, от ее корма, от породы, от честности доярки и т.д.)
фермента не надо,
молоко не доводить до кипения, добавить стакан сметаны, когда начнет сворачиваться, выдавить сок лимона, полученную массу под прес
молоко не доводить до кипения, добавить стакан сметаны, когда начнет сворачиваться, выдавить сок лимона, полученную массу под прес
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу