Бисквит пахнет как краска для волос

Аммоний))))

и у меня такое было, не знаю от чего,сама попробовала по вкусу норм, но выбросила,

Всегда с разрыхлителем пеку,такого нет. По рецепту: яйца,сахар,разрыхлитель,мука. Раз с какао пекла.

Погуглите для каких видов выпечки его применяют
Для домашней не годится

Амоний)))Таки да, остынет выветрится чуток.

я кстати разрыхлитель не клала

амоній не треба було класти.

Печіть 4 яйця+1скл.цукру+1скл.борошна, і буде вам щастя.

Конечно, разрыхлитель, правда, у меня с аммиаком другие ассоциации
Запах уйдет

Разрыхлитель то одно, амоний чуток другое, аромат как говорил Райкин -спецфический)))

http://www.stranamam.ru/post/7671813/
Изучайте)))

На пакетике просто: розпушувач для тіста. Рецепт какого-то печенья им все.

Аммоний (углекислый аммоний, карбонат аммония) — бесцветное кристаллическое вещество. Хорошо растворяется в воде, легко разлагается при нагревании.
Углекислый аммоний не должен соприкасаться с воздухом, так как моментально вступает в реакцию и превращается в двууглекислый аммоний, который нельзя использовать в кулинарии.
Аммоний очень активно и давно используют на западе Украины. Купить можно в любом супермаркете в отделе где продают специи, ароматизаторы и пищевые красители.
Углекислый аммоний - разрыхлитель, который активно используется для выпечки очень тяжелого теста (тонких пряников, печенья, пирогов). Начинает «работать» при температуре выше 60 градусов. Во время выпечки идет сильный запах аммиака, который в готовом изделии улетучивается. Кристаллики аммония разбивают перед самой выпечкой, тесто взбивают, оформляют и выпекают.
Аммоний и сода по разному действуют на тесто. Аммоний активно поднимает его вверх, сода - еще растаскивает активно в стороны. Выпечка с использованием кулинарного аммония долго сохраняет изделия от черствения. Печенье, пряники сохраняют свою свежесть и мягкость до 3 месяцев.
Аммоний очень гигроскопичен, хранят его в герметичной стеклянной темной таре или в жестяных банках с плотно прилегающей крышкой.

теперь буду знать((

Однозначно из за амония я когда то кинула эту гадость , запах никуда не ушел.
Еще в инете начала читать не помрет ли, написано что на западной Украине используют амония й наоборот вкусно. Но мы не стали рисковать и не кушали .
Теперь амоний мой враг

А разве в бисквит нужен разрыхлитель? он же и так хорошо поднимается?

Тоже когда-то вляпалась, муж купил, панкейки выбросила
С тех пор только обычный разрыхлитель

Автор, это виноват аммоний, который Вы использовали в выпечке. При использовании обычного разрыхлителя или соды запаха не было бы.

да-да, именно такой и взяла(((

Берите разрыхлитель Dr. Oetker-песня нет запаха, а эхфект на лицо)

Короче, попробую замаскировать запах, я так понимаю не помрем от одного раза)). Но впредь эту дрянь брать не буду((.

Плюсуюсь! Очень классный разрыхлитель. Все время его использую

Весь фокус в том, что у этой фирмы пакетики у аммония и разрыхлителя одинаковые.
Только на одном аммоний написано, на другом - разрыхлитель.
Короче, будьте бдительны))))

Нет он вкус не влияет, апельсинку там добавьте в крем...

Это да, кстати в сильпо акция на них по скидке нужно сходить, набрать, там ванильный сахар, и закрепитель для сливок.

Постоит, остынет запах уйдет хорошо.
Я как-то куме рецепт кекса дала, так она мало того, что перепутала 2 ч.л. с 2мя пакетиками разрыхлителя, так еще и аммоний купила и шуганула в тесто 2 пакетика)))))))
Вонь на весь подъезд стояла))))

Хорошо что у меня один был, а то я два собиралась бросить))).

Такой рецепт был. И бисквит в силиконовой форме (у меня была только такая), плохо поднимался в прошлый раз.

Понятно((( Сочувствую, конечно, может и вправду выветриться, когда остынет.

Я так панкейки жарила, на кота наорала, не могла найти, откуда вонь

Автор, в бисквит разрыхлитель не нужен
амоний обычно используют для очень плотного, трудного на подъем теста. например пряничное.
после остывания запах выветривается !