KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Дедуськина бабуська

Расскажите, плиз, как сделать творог из закваски для ребенка

Молоко довести до кипения,остудить до 40 градусов,всыпать закваску и ее держать в кастрюльке или йогуртнице 6-8 часов,а потом на вод.баню ставить или сразу ставить?

02 июля 2013 в 12:41
Отвечать в темах на Cоветчице можно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь, а если Вы уже зарегистрированы — авторизируйтесь
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации.
Ноу коммент
1 Ноу коммент
02 июля 2013 в 12:43
В кастрюльке, если в йогуртнице то молоко можно не кипятить, при условии что оно пастеризованное.
Дедуськина бабуська
(автор)
2 Дедуськина бабуська
(автор)
02 июля 2013 в 12:54 Ответ для Ноу коммент
Цитата:
В кастрюльке, если в йогуртнице то молоко можно не кипятить, при условии что оно пастеризованное.
меня интересует,на вод.баню его ставить после 6-8 часов после внесения закваски или сразу после внесения?
Майор Медуза
3 Майор Медуза
02 июля 2013 в 12:58
а Вас интересует только творожок из закваски, я вот делала из кефира,могу поделиться рецептом
Дедуськина бабуська
(автор)
4 Дедуськина бабуська
(автор)
02 июля 2013 в 13:00 Ответ для Майор Медуза
Цитата:
а Вас интересует только творожок из закваски, я вот делала из кефира,могу поделиться рецептом
я такой делала,хочу еще из закваски сделать)
Майор Медуза
5 Майор Медуза
02 июля 2013 в 13:06 Ответ для Дедуськина бабуська
Цитата:
я такой делала,хочу еще из закваски сделать)

возможно делали?а возможно и нет! он делается методом заморозки кефира!
Брюнетка в Мармеладе
6 Брюнетка в Мармеладе
02 июля 2013 в 13:11
В хорошо теплое молоко засыпаю закваску и перемешиваю, сразу укутываю на 8 часов. Получается чтщ-то вроде кефира - ставлю его на водяную баню на 30 мин. Процеживаю.
Дедуськина бабуська
(автор)
7 Дедуськина бабуська
(автор)
02 июля 2013 в 13:11 Ответ для Майор Медуза
Цитата:
возможно делали?а возможно и нет! он делается методом заморозки кефира!
спасибо,именно такой делала,а еще просто кеф+молоко)
Дедуськина бабуська
(автор)
8 Дедуськина бабуська
(автор)
02 июля 2013 в 13:12 Ответ для Брюнетка в Мармеладе
Цитата:
В хорошо теплое молоко засыпаю закваску и перемешиваю, сразу укутываю на 8 часов. Получается чтщ-то вроде кефира - ставлю его на водяную баню на 30 мин. Процеживаю.
ооооо!!!!вот оно!!!СПАСИБО
Брюнетка в Мармеладе
9 Брюнетка в Мармеладе
02 июля 2013 в 13:12
Еще здесь почитайте http://www.gotovimdetyam.ru/bludaiztvoroga/52-tvor...
Майор Медуза
10 Майор Медуза
02 июля 2013 в 13:12 Ответ для Дедуськина бабуська
Цитата:
спасибо,именно такой делала,а еще просто кеф+молоко)


мне он так нравился, это единственный творог, который я ела, а так терпеть его не могу
Дедуськина бабуська
(автор)
11 Дедуськина бабуська
(автор)
02 июля 2013 в 13:49 Ответ для Брюнетка в Мармеладе
Цитата:
Еще здесь почитайте http://www.gotovimdetyam.ru/bludaiztvoroga/52-tvor...
ОЙ,СПАСИБО
12 Бусинка-О
02 июля 2013 в 15:18
а я делаю так. Беру детское молоко 0,5 литра или литровую в тетрапак. Нагреваю почти до кипения, но ДО. Потом вливаю туда 200 мл. кефира детского или йогурта без добавок. Потом перемешиваю и мин. 5-10 и отбрасываю на марлю стечь. Отличный очень нежный творог и без заквасок. А главное на все 100% детский. :-)
13 verunya@
20 июля 2013 в 16:33 Ответ для Ноу коммент
Цитата:
В кастрюльке, если в йогуртнице то молоко можно не кипятить, при условии что оно пастеризованное.
при условии что оно ультрапастеризованное, пастеризованное кипятить обязательно.
14 verunya@
20 июля 2013 в 16:33 Ответ для Дедуськина бабуська
Цитата:
меня интересует,на вод.баню его ставить после 6-8 часов после внесения закваски или сразу после внесения?
делаете как йогурт, а уж только потом на водяную баню до 65С.
Вопрос закрыт