KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Помогалочка

Сушені помідори, як зберігати?

Висушила в електросушці помідори з сіллю й італійськими травами. Читаю як приготувати заливку з олії й не можу дійти толку що далі робити. В одних рецептах часник кладуть, в других строго забороняють через ботулізм, то просто олією зі спеціями заливають, то підігрітою олією, то стирилізують 15хв. А як його правильно то зробити? Чи можна добре висушені зі спеціями помідори зберігати так як сушку з яблук в скляній банці і не маринувати в оліЇ?

17 августа 2016 в 16:45
Отвечать в темах на Cоветчице можно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь, а если Вы уже зарегистрированы — авторизируйтесь
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации.
1 Any
17 августа 2016 в 16:47
Чситы банки, краще простерилізувати, в них складаєте сушен іпомідори, можан ще травками потрусити і просто заливаєтете олією. зверху кружальце пергаменту (раптом. котрийсь помідор надумає спливти). Все - в холодильник, ховаємо подалі. щоб одразу не з’їсти
  • Благодарочка 2
Борщец
2 Борщец
17 августа 2016 в 16:47
точно как сушку не выйдет если вы не до сухарей высушили, они поплесневеют.
я вообще в морозилку запихнула))
3 volna-a-a
17 августа 2016 в 16:55
моя тема))))).
Вы можете сложить сухие(хорошо сухие) в банки и плотно закрыть крышкой.
Маслом оливковым я заливаю вяленые.Хранятся они месяц в холодильнике(хотя у нас и 2 стояли,только вкуснее были).
Третий вариант - стерильные банки+горячее масло.Но все равно холодильник,без чеснока.До НГ достоят.
Я люблю делать смесь на зиму: помидоры,лук и слад.перец.Потом на блендер и в банки.Зимой в суп.картофель,рис оочень вкусно
  • Благодарочка 1
4 volna-a-a
17 августа 2016 в 16:57 Ответ для Any
Цитата:
Чситы банки, краще простерилізувати, в них складаєте сушен іпомідори, можан ще травками потрусити і просто заливаєтете олією. зверху кружальце пергаменту (раптом. котрийсь помідор надумає спливти). Все - в холодильник, ховаємо подалі. щоб одразу не з’їсти
как помидор всплывет?Вот как я банки туго набиваю(на фото видно).Куда ж он всплывет?))
5 Any
17 августа 2016 в 16:58 Ответ для volna-a-a
А Вы их все сразу съедаете? мы нет, вот тогда спасает это самый промасленный пергамент вверху. чтобы на верхнем помидоре не появилась плесень
  • Благодарочка 1
6 volna-a-a
17 августа 2016 в 16:59 Ответ для Any
Цитата:
А Вы их все сразу съедаете? мы нет, вот тогда спасает это самый промасленный пергамент вверху. чтобы на верхнем помидоре не появилась плесень
нет,конечно.До февраля.Просто у меня им всплывать некудв.Под верх набиваю.Вы наверное баночки посвободнее наполняете
7 Any
17 августа 2016 в 16:59 Ответ для volna-a-a
кстати, полгода в холодильнике отлично стоят помидоры, залитые и не горячим маслом, чеснок тоже свежий не влияет на сохранность, аппробировано
  • Благодарочка 1
8 Any
17 августа 2016 в 17:00 Ответ для volna-a-a
Цитата:
нет,конечно.До февраля.Просто у меня им всплывать некудв.Под верх набиваю.Вы наверное баночки посвободнее наполняете
Хм.. как бы еще понятнее описать: Вы открыли банку и сразу съели из нее все помидоры? Мы нет, вот когда часть прмидоров съедена из банки и выходит ’посвободнее’. надеюсь теперь понятнее
9 volna-a-a
17 августа 2016 в 17:00 Ответ для Any
Цитата:
кстати, полгода в холодильнике отлично стоят помидоры, залитые и не горячим маслом, чеснок тоже свежий не влияет на сохранность, аппробировано
может.Я помидоры такие продаю.У меня несколько лет подряд на них заказчики.Мне спокойнее писать месяц)).Потому что не знаю какой чистоты вилкой люди будут брать продукт из банки.Как-то так
  • Благодарочка 1
10 volna-a-a
17 августа 2016 в 17:01 Ответ для Any
Цитата:
Хм.. как бы еще понятнее описать: Вы открыли банку и сразу съели из нее все помидоры? Мы нет, вот когда часть прмидоров съедена из банки и выходит ’посвободнее’. надеюсь теперь понятнее
теперь да
Помогалочка
(автор)
11 Помогалочка
(автор)
17 августа 2016 в 17:12
Щиро дякую за відповіді. Вирішила трохи залити підігрітою олією, інші в морозилку сховати.
Вопрос закрыт