А есть кто, кто делает сам сыр?

Question

ЧукИГеки• 03 мая 2017

А есть кто, кто делает сам сыр?

Барышни, а есть здесь кто-то, кто сам начал делать сыр? Не творог, а именно сыр - твердый или мягкий, брынзу, сулугуни, типа российского?

Были на ферме в Закарпатье, такие вкусные сыры домашние, но они отправки делают только от 3 кг.
Может знаете, где можно в Киеве такие сыры найти? Или поделитесь опытом, если кто сам делает - насколько это сложно и возможно? Где молоко берете ?

показать весь текст

38 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Мороженое Одесса, кто то ел? Вкусное или кака? +2 Все купили в Ашане моцареллу по 16 грн? +28 Пармезан +20 Іноді бачу в наших супермаркетах польське і італійське масло вершкове +28 Завтра скидки в атебешке на мороженое. Побежите с утра? +45 Ваш любимый магазинный творог +38 Кто берёт магазинный творог? +33 Що краще корисніше домашнє молоко чи магазин? +26 Как вы делаете запеканку из творога, чтобы она была нежная, а не сухой кирпич? +15 Морозиво Київський пломбір вже зіпсували +20

Сейчас читают!

Как люди стирают раз в неделю?5+665 Ракета пробила паркинг в Киеве 4+614 Испекла синнабоны, так захотелось сегодня +531 Подруги. Жіноча дружба.+371 Женская мобилизация- есть ли примеры +371 Бухгалтери по зарплаті, допоможіть будь ласка зрозуміти+221 Як вам запах Love Story від Chloe?+171

Answer 1 · 2017-05-03T14:20:11+02:00

Ответ дляbam_bina

а как вы брынзу готовите? моцареллу тоже хочу попробовать, но пока с рецептом не определилась

молоко+сычужный фермент(у меня турецкий жидкий, можно еще добавить в процессе приготовления сметану, закваску и т.д), получается сгусток плотный сырный, в рассол, вылежится в холодильнике- готово, чем дольше лежит тем вкуснее становится, а моцареллу там 2а способа приготовления(с лим.кислотой и без) из этого первого сырного сгустка, я попробовала и где то сделала ошибку- хороший сыр получился, но не моцарелла, после майских буду дальше стараться

Answer 2 · 2017-05-03T14:21:45+02:00

Ответ дляЦыбулька

Вы меня раздразнили: пошла сыр хомячить с медом и инжиром)))

я так в Грузии на отдыхе каждое утро сыр с инжирным вареньем, и заинтересовал меня процесс получения, грузины народ ленивенький, а сыр вкусный

Answer 3 · 2017-05-03T14:36:13+02:00

Ответ дляЦыбулька

почему рикотту нормально не называете ’творог’?

оно не совсем творог получается, для меня творог это тот что получается путем отстаивания втеплой духовке кисляка

Answer 4 · 2017-05-03T16:36:35+02:00

Ответ дляЦыбулька

почему рикотту нормально не называете ’творог’?

наверное потому, что это не творог)

Answer 5 · 2017-05-03T18:56:05+02:00

Ответ дляЧукИГеки

чего колется? боитесь, что не получится?

я сначала попробую что-то попроще, для плесени нужны и холодильник специальные и прочее, я когда то читала
там сложно, для себя будет слишком морочно и дорого, проще купить готовый

я варю для себя и чуть-чуть продаю знакомым. но продажа у меня - это баловство скорее, а не заработок )))

что вас интересует ? я может и не сильный спец, но постараюсь подсказать

Answer 6 · 2017-05-03T18:57:53+02:00

Ответ дляЧукИГеки

а разве нельзя попробовать с меньшим кол-вом?
молока, в смысле

можно. но чем больше молока в работе, тем лучше. особенно с твердым сыром.

Answer 7 · 2017-05-05T22:25:12+02:00

Делала первую брынзу с закваской и без,первая вкуснее.Потом адыгейский,российский разной выдержки,камамбер,каччоту,’пьяная коза’,мраморный,фету.сЕЙЧАС ЕДИМ БРЫНЗУ ПОКА СОЗРЕВАЮТ РОССИЙСКИЙ И КАЧЧОТА.НА ФОТО КАМАМБЕРЧИКИ СОЗРЕВАЮТ.

Answer 8 · 2017-05-08T15:59:23+02:00

Ответ длявсе по ГОСТу!

я варю для себя и чуть-чуть продаю знакомым. но продажа у меня - это баловство скорее, а не заработок )))

что вас интересует ? я может и не сильный спец, но постараюсь подсказать

если не сложно, подскажите как брынзу делаете?

А есть кто, кто делает сам сыр?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!