Угадайс• 04 октября 2017
Кто сам делает шоколад? Сложно ли это?
Девочки, кто сам делает шоколад ??? Научите, поделитесь проверенным рецептом...
18
0
Компоненты:
порошок какао — 100 г
сахар — 1 чайная ложка
сливочное масло — 50 г
молоко — 2 столовые ложки
Как приготовить:
Грея молоко на маленьком огне (не доводя до кипения), добавляем в него сахар и какао.
Затем масло растапливаем на водяной бане; смешиваем его с молоком.
Полученную смесь доводим до кипения, после чего оставляем на маленьком огне еще на пару минут.
Молочный шоколад разливаем по формам, охлаждаем в холодильнике и… можно наслаждаться!
порошок какао — 100 г
сахар — 1 чайная ложка
сливочное масло — 50 г
молоко — 2 столовые ложки
Как приготовить:
Грея молоко на маленьком огне (не доводя до кипения), добавляем в него сахар и какао.
Затем масло растапливаем на водяной бане; смешиваем его с молоком.
Полученную смесь доводим до кипения, после чего оставляем на маленьком огне еще на пару минут.
Молочный шоколад разливаем по формам, охлаждаем в холодильнике и… можно наслаждаться!
И чем он лучше хорошего магазинного шоколада? По этому рецепту получится даже не шоколад, а сладкая плитка. В шоколаде ложно быть какао-масло, а не сливочное
Дорого. Проще купить шоколад хорошей марки.
Какао-порошок и какао-масло надо с ин.сайтов заказывать.
Какао-порошок и какао-масло надо с ин.сайтов заказывать.
получается вкусно,но это рецептик еще от бабушки проверенный,какао масло не нужно...делаю ооочень редко нас устраивает магазинный хороший шоколад!!!!это так на заметку-ответ на вопрос!
Не обязательно с ин. сайтов.
Я заказывала в Украине, у девочки.
Какао масло, тертое, начинки.
Получается оч вкусно, но, конечно, не очень дешево)
Я заказывала в Украине, у девочки.
Какао масло, тертое, начинки.
Получается оч вкусно, но, конечно, не очень дешево)
У меня родственник ( химик-технолог) вкусы разрабатывает для одной фабрики. Так сказать, доступ есть. Но желания нет.
Ответ дляЯ не тону
А девочка где берет? На фабрике ворует? С хим.добавками?
Почему на фабрике?)))))
Сейчас много конд. магазинов, которые торгуют такими товарами. На всех не хватит фабрик) тем более, это ж не шоколад, а его составляющие)
масло не помню чье, а тертое какао у нее было, если я не ошибаюсь, Бельгия и Кот д Ивуар. но могу ошибаться, дело было год-два назад.
Сейчас много конд. магазинов, которые торгуют такими товарами. На всех не хватит фабрик) тем более, это ж не шоколад, а его составляющие)
масло не помню чье, а тертое какао у нее было, если я не ошибаюсь, Бельгия и Кот д Ивуар. но могу ошибаться, дело было год-два назад.
Вы почитайте состав ,даже дорогой шоколадки, все станет ясно...Есть ароматизаторы,эммульгаторы....Ими компенсируют отсутствие или недостаток натуральных компонентов.
В оригинальном шоколаде только три вещи: какао-масло,какао и сахар. Я просто никогда не делала,хочу научиться.
В оригинальном шоколаде только три вещи: какао-масло,какао и сахар. Я просто никогда не делала,хочу научиться.
самое проблемное - это темперирование какао тертого
если не заморачиваться идеальной структурой, а просто вкусный шоколад - то все отн. просто
какао тертое (1й отжим), масло какао, сухое молоко/сгущ. молоко, орехи, нат. ваниль, мед/сахар - и вперед
если не заморачиваться идеальной структурой, а просто вкусный шоколад - то все отн. просто
какао тертое (1й отжим), масло какао, сухое молоко/сгущ. молоко, орехи, нат. ваниль, мед/сахар - и вперед
получилось, во всяком случае было вкусно. Но у меня немного другой был рецепт: какао-масло, какао тертое и сах. пудра. И все.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу