Хелп！Безглютеновая выпечка！

Гугл пишет что есть ’... Этот белок используется в консерванте для пенного напитка’

в пиве глютен есть
я пекла из смеси рисовой с кукурузной

На безнлютен вой муке получаются вкуснейшие кексы... Та кучу всего можно испечь
Гуглите

Цитата:

Не, ну мож безглютенщики знают пиво, которое можно, я ж не в теме... Квас тоже категорически нет, как я понимаю...

Цитата:

У меня не безглютеновая пшеничная мука, у меня кукурузная и гречневая. В том и вопрос, собсна.

Цитата:

Нет такого)

Цитата:

Это вообще не вопрос)
Безглютеновой пшеничной муки нет.
Есть рисовая, кукурузная, гречневая мука _ в этой муке нет глютен. Плюс есть готовая смесь для выпечки schar .

Есть кокосовая мука. Тоже супер. Тоже не содержит глютен.

Цитата:

минеральную воду можно использовать)

Гречневая и кукурузная мука из супермаркетов содержат глютен, так как оборудование при помоле загрязнено пшеничной мукой, или на поле, на котором вьірашивалась кукуруза бьіло пару колосков пшеницьі. У людей с целиакией даже не возникнет идея готовить из такой муки. Только из спецмагазинов, с соответствующей маркировкой на упаковке. Купите в магазине диета вита
Фирму доктор шер, смесь назьівается ´микс ит´ например. Там хорошая структура теста вьійдет. Магазинную молочку нельзя использовать, она щагрязнена глютеном. Ведь єти люди чувствуют даже минимальньіе колличества глютена и домашний типа безглютеновьій пирог обернется для родственника обострением, поносами и т.д.

Попробуйте просто шарлотту сделать-яйца+чуть содьі, чуть масла подсолнечного и смесь для безглютеновой вьіпечки-микс ит, например.

Оладки на минералке с 1 яйцом и содой на микс ит тоже крутьіе получаются

Автор, испечь можно почти все, что не требует формировки, т.е. тесто, которое выливается вв орму или выкладывается (не лепить).
К имеющейся у вас муке добавьте 30% от веса карахмала картофельного и пеките, что хотите.
Но, желательно, чтоб на муке была отметка ’без глютена’