Парасюха• 09 декабря 2018
как приготовить говяжую печень вкусно?
вкусно и диетично для ребенка и для себя. аллергик. поделитесь идеями
14
0
вымочить в молоке, не пережариватьть. 10 минут на огне и 15 просто стоит под крышкой. Моим нравится.
Замочить в молоке,
Очистить от пленок
Порезать на куски, отбить как отбивные, обмокнуть в муку, потом в яйцо. Пожарить.
Очистить от пленок
Порезать на куски, отбить как отбивные, обмокнуть в муку, потом в яйцо. Пожарить.
мне нравиться просто порезать соломкой, поджарить лук, потом печень, мускатний орех, черний перец, залить чуть несладким йогуртом и потушить.
а что дает вымачивание в молоке ? Я сейчас в воде вымачиваю как раз. не подойдет ? плюс сейчас строгая диете у ребенка, молоко не употребляет. чтоб оно В печень не просочилось)
или дети очень любят оладьи из печени. примерно 600 грм печени, 2 яйца, муки, чтоби получилось тесто как на оладьи, пол. ч. ложки разрихлителя.
Не вымачиваю, хорошо чищу, обжариваю слегка, через мясорубку, добавляю отварную морковь, сливочное масло, пассерованный лук, перемалываю все через мясорубку, укупориваю в банки и в холодильник. Паштет получается. Или потом сделать шарики и обвалять в сыре. У меня ребенок тоже аллергик, паштет ест нормально.
Просто обвалюю тонко нарізану в муці і приправах (не солю) і жарю по 2-3 хвилини на сторону.
Результат тушу в сметані з залишками муки для обвалювання (люблю от підливку).
***
Для оладок з печінки треба подрібнювач (измельчитель) - м´ясорубка лишає неприємні кусочки.
Результат тушу в сметані з залишками муки для обвалювання (люблю от підливку).
***
Для оладок з печінки треба подрібнювач (измельчитель) - м´ясорубка лишає неприємні кусочки.
снять пленку, порезать большими кусками отбить, обжарить на большом огне обваляв в муке, посолить, поперчить. Пожарить лук, потом с луком еще потушить мин 15-20.
пойду готовить
Чтобы стала мягкая, вымачивают в молоке. Вымачивала. Особой мягкости не заметила. Хорошо мою в воде и отбиваю под пленкой.
Ну поджаренная на масле печень никак не может быть диетичной 
Вам скорее рецепт паштет поискать нужно если такие есть без масла или сала.
Печень случайно не для поднятия гемоглобина? Если да, то эффективнее утром на тощак вареную говядину ( не молодую телятину, а именно говядину!) употреблять. Как раз нежирный продукт.
Вам скорее рецепт паштет поискать нужно если такие есть без масла или сала.
Печень случайно не для поднятия гемоглобина? Если да, то эффективнее утром на тощак вареную говядину ( не молодую телятину, а именно говядину!) употреблять. Как раз нежирный продукт.
Вымочить предварительно в соде и пожарить в муке с луком. Нежнейшая получается. Не уверена, что это диетично, но вкусно очень.
Комментарии к ответу