Кем быть в новом году? Очень нужен совет!

Как бы вы поступили в ситуации. Была работа на фирме, шеф и коллектив хороший, спокойная работа без нервотрепки и преспектив, зп не большая .
Уезжает сестра на пмж в Германию и оставляет свой мини бизенес с него доход в 3 раза больше нынешней зп. Принято решение уволится и заняться бизнесом и сделать с мини- макси)) Но бизнес довольно специфический , постоянные форс мажоры и решение проблем, возможно попадание на деньги.Я знаю что в бизнесе это норма, но тут и правда своя специфика. Нервы постоянно на приделе , еще и с непривычки, я перфекционистка, хочу угодить клиентам, а много факторов зависит не от меня.
Тут шеф с уже прошлой работы предлагает вернуться на новую должность, которая словно под меня, буду заниматься тем, что умею и мне нравится, я много изучаю в этой сфере и тут возможность применить на практике ЗП будет на 2 тыс больше чем была , но тоже не айс.
Мне 39, есть большие сомнения, что если я поработаю на этой должности смогу где-то найти работу по этой специальности дальше, вакансий таких оочень мало , желающих много и возраст не подходящий будет.
Заказов по бизнесу сейчас нет , совмещать не получится.
Что бы вы выбрали? И если можно почему, нужен мудрый совет))