Отблеск мысли• 15 марта 2019
Можно ли жарить котлеты без панировки?
Ненавижу в муке жарить, она пригорает и дымится. В сухарях тоже не люблю. Если вообще ни в чем не обваливать, они не пригорят, не развалятся?
30
0
Боже, как я раньше жила без вас, зря прожитые годы, испорченные сковородки и искалеченная психика 
Урааааа, завтра будут каклетки каклеточки
Урааааа, завтра будут каклетки каклеточки
Ответ дляПопадалочка
Боже, как я раньше жила без вас, зря прожитые годы, испорченные сковородки и искалеченная психика
Урааааа, завтра будут каклетки каклеточки
Урааааа, завтра будут каклетки каклеточки
попробуйте в духовке запечь. очень вкусно и никакого запаха и боызг жира
в панировке готовлю котлеты по-киевски, так по рецепту положено.
а обычные просто обжариваю, зачем их панировать? тем более, в муке.
и сырники никогда в муке не обваливаю, мука горит, не знаю, зачем это вообще некоторые делают.
а обычные просто обжариваю, зачем их панировать? тем более, в муке.
и сырники никогда в муке не обваливаю, мука горит, не знаю, зачем это вообще некоторые делают.
Тоже очень люблю 
. А мой муженёк не любвит такие, хотя раньше ел. Говорит люблю ’зажаристые’ со скороды. Хотя все равно в духовке делаю в половине случаев
. А мой муженёк не любвит такие, хотя раньше ел. Говорит люблю ’зажаристые’ со скороды. Хотя все равно в духовке делаю в половине случаев
Панировка бывает разная. Бывает очень вкусная. В муке не люблю.
Можно без муки и панировки.
Можно желтки добавлять в котлеты, а белки слегка взбить вилкой и в них обмакнуть котлеты перед жаркой - очень вкусно выходит.
Можно без муки и панировки.
Можно желтки добавлять в котлеты, а белки слегка взбить вилкой и в них обмакнуть котлеты перед жаркой - очень вкусно выходит.
Никогда не обваливаю. Обычно готовлю по рецепту: фарш, лук, чеснок, батон размоченный в молоке и соль.
только вот еще что, фарш хорошенько отшлепать нужно со всех сторон,прям руками берете и в тазик шлепаете и так раз 5, тогда он будет клейкий. Я делаю почти как фарш для люля кебаб.
Если вы хотите высокие и сочные котлеты- панировка и батон,замоченный в молоке, в фарш обязательны. Если лепешки из фарша,то так,как вам тут советуют
неправда. получаются высокие и сочные без панировки. жарить нужно уметь и фарш отбить хорошенько.
Никогда не панирую,по причине дыма,горит.Если фарш хороший ничего не развалится.
Ещё один секрет расскажу,что бы не было запаха котлет на весь дом лук заливаю кипятком на пару минут.
Ещё один секрет расскажу,что бы не было запаха котлет на весь дом лук заливаю кипятком на пару минут.
Высокие и сочные они не и-за панировки, а из-за булки в фарше. А панировка не даёт ’соку’ вытекать, ну и корочку .
Комментарии к ответу