Наверняка• 03 сентября 2019
Мои сырники( фото. Подскажите плиз!
Доброе утро, опытные хозяйки! Подскажите неопытной, что я делаю не так. 400 гр творога, 2 яйца, 2 ложки муки, соль, сахар. Замесила, скатала шарики, обваляла в муке, были толстенькие такие, жарила на маленьком огне под крышкой.
Почему они так осели при остывании? Мало муки? Нужен разрыхлитель? По рецепту его нет.
Почему они с одной стороны пригорели, а с другой бледные, это у меня фиговая сковородка? Жарила на масле, но его было мало, по рецепту.
Прошу помощи!
Почему они так осели при остывании? Мало муки? Нужен разрыхлитель? По рецепту его нет.
Почему они с одной стороны пригорели, а с другой бледные, это у меня фиговая сковородка? Жарила на масле, но его было мало, по рецепту.
Прошу помощи!
показать весь текст
284
0
Вы тро лль? Разные, потому что на скорую руку поделено тесто)) Если Вам эти не аапетитные, ищите и тролльте дальше)))
Вы только это слово и знаете? Я тоже сырники делаю быстро, 26 за полчаса, минут 40. Причем здесь на скорую или нет? Скорее на кривую.
Или если уж так невмоготу неровность, выдавливайте стаканом по тесту, будут ровные. У меня муж и так каждое утро их просит, это лучший показатель)))
Вы знаете, мне глубоко плевать на Ваше мнение по поводу моих кулинарных способностей)))) Увы)))))) По Вашему тексту явно понятно, что дело тут не в сырниках, а в Вашем безрадостном существовании, и прицепиться к сырникам абсолютно незнакомого человека - только повод. Не нравится форма, я ответила, тесто раскатали и стаканом, будут ровные. Какие ещё вопросы?
Я с вами ссориться не собиралась, просто спросила. А вы так болезненно на критику реагируете. Мне просто не очень понятно как так получается, наверное, разные тех. моменты. Как и с котлетами, здесь много раз видела фото и все они круглые и плоские, почему-то...Ну..да ладно..
Мой беспроигрышный рецепт. Всегда пышные, плотные и вкусные.
1 пачка Белоцерковского домашнего творога 5%, есть в АТБ (это важно)
1 яйцо
4-5 чайных ложек сахара+ванилин
Все это пребить погружным блендером в однородную массу, потому что творог зернистый
Добавить 2-3 столовых ложки муки, смотреть по консистенции массы
Слепить шарики, обвалять в муке и обжарить. Сырники бомба! Творог беру вот такой всегда, промахов еще не было.
1 пачка Белоцерковского домашнего творога 5%, есть в АТБ (это важно)
1 яйцо
4-5 чайных ложек сахара+ванилин
Все это пребить погружным блендером в однородную массу, потому что творог зернистый
Добавить 2-3 столовых ложки муки, смотреть по консистенции массы
Слепить шарики, обвалять в муке и обжарить. Сырники бомба! Творог беру вот такой всегда, промахов еще не было.
Сначала на огне чуть больше среднего, потом перевернуть и на чуть меньше среднего, и под крышку.. Дать ссылку на видео?
Ваша ошибка только в постоянно маленьком огне. Они должны все же схватиться сразу..
Ваша ошибка только в постоянно маленьком огне. Они должны все же схватиться сразу..
. Я раньше думала также как Вы, прочитав недавно тему на советчице, прислушалась к советам и рекомендациям, и у меня получилось!!!!!!! На 600 г творога -1 яйцо, чуть-чуть муки, сахар, скатала шарики, обваляла в муке, приплюснула, жарила не на очень сильном огне. Получились мягкие, пышные, не сырые, красивые. А раньше разваливались, сверху горелые, а внутри сырые. В общем я довольна собой.
Ответ дляМелочунь
Что уже за польза в замороженом, размороженом твороге? 
А какая польза в твороге Вас волнует в этом аспекте?
Молоко - уникальный продукт, который сохраняет и даже приумножает свою пользу предаваясь различным факторам (нагревание, охлаждение, ферментация и тд и тп)
Молоко - уникальный продукт, который сохраняет и даже приумножает свою пользу предаваясь различным факторам (нагревание, охлаждение, ферментация и тд и тп)
А какие они должны быть, в форме параллелепипеда? Объемного треугольника? Или 7Д?))) Ну улыбнули честно))) Ааа, простите меня глупую, наверное объемные и овальные, да? Типа кАтлеты по Киевски)))
Ответ дляДама_с_коготками
Ой, что вы - у всех ’проверенные’ хозяйки!
Я ВСЕГДА делаю творог сама.
Корова таки провереная и молочница тоже, в деревню езжу, парное беру.
Но можно и из ’провереного’ магазинного конечно делать. Когда корова тельная некоторое время беру магазинное молоко. Но уже не то пальто.
Корова таки провереная и молочница тоже, в деревню езжу, парное беру.
Но можно и из ’провереного’ магазинного конечно делать. Когда корова тельная некоторое время беру магазинное молоко. Но уже не то пальто.
а вы в курсе, что манкой убиваете всю пользу творога?
Манка придает пышность, но пользы НОЛЬ! Стоит ли красота этого?
Манка придает пышность, но пользы НОЛЬ! Стоит ли красота этого?
Я готовлю по такому рецепту - 400 г творога, 2 яйца, 2 ст.л муки, 2 ст.л санки, сазар по вкусу, ванилин. Дать тесту постояти минут 20-30, что б манка разбухла, потом шарики и жарю на тефале на кокосовому масле (очень мало) - суперские виходят
Яйцо на такое количество творога - одно!
Крышкой не накрывать!
Жарить на среднем огне
Никакого разрыхлителя
Ну и много зависит от самого творога!
Мои сырники на фото. Я уже здесь давала пошаговый рецепт.
Крышкой не накрывать!
Жарить на среднем огне
Никакого разрыхлителя
Ну и много зависит от самого творога!
Мои сырники на фото. Я уже здесь давала пошаговый рецепт.
только час назад готовила сырнички) у меня все от них сходят с ума)) у меня все ’’на глаз’’, но приблизительно пропорции такие: на 1 кг творога (может чуть меньше) 2 яйца, 2 пакетика ванильного сахара, 4 столовые ложки сахара с горкой, пол чайной ложки соли (без горки), 3-4 столовые ложки муки с горкой.. жарю на среднем огне, сырники обваливаю в муке и сразу на горячую сковороду, когда масло уже хорошо нагрелось. на среднем или даже можно на большом огне жарю до красивой корочки минут от 4 до 7 (смотря какой огонь. какая конфорка), переворачиваю, убираю на маленький огонь и накрываю крышкой еще минут на 7-10.. ничего не разваливается. все красивого цвета. вкусные и нежные
Творог жирный брать+1 яйцо+сода+сахар(изюм)+соли чутку+ мука. Перемешать и на ночь в холодильник. В муке образуется клейковина и оне не будут растекаться. Утром скатать колбаску, обвалять в муке и кухарским ножом сформировать красивые сырнички с тонкой мучной панировкой. Средний огонь и пропарить под крышкой после того как перевернули. Вуаля!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу