Мои сырники( фото. Подскажите плиз!

Незнаю, говолрили уже или нет - ноя уже сто лет делаю сырники только в духовке, такая вкуснятина и легкотня:)

Спасибо, Автор, за идею! Давно сырники не жарила! Вот мои

ага и я на работе прочитала,пришла домой и спекла ,спасибо кто посоветовал в духовке,я на кокосовом масле

Автор, я делаю сырники так:
беру самый дорогой, жирный творог. На 0,5 кг 1 -2 яйца. можно даже одно. Пару ложек муки. Катаю шарики. хорошо обваливаю в муке . Средний огонь без крышки. Все. Сырники шикарные.
Но все от творога зависит.

Когда уже сформировала и обваляла в муке формочкой для печенья вырезаю сердечки

Всю тему не читала, но вот мой рецепт, пользуюсь много лет, всегда отлично! Творог на сырники надо такой, чтобы жидкость с него не выделялась, иначе надо будет много муки и в итоге получаться творожные оладьи. Я беру пачку творога магазинного украинский, президент - не имеет значения 5 или 9 проц, затем покупаю домашний грамм 300-400, смешиваю их, добавляю 1 яйцо, 2 стол лодки сахара, щепотку соли, немного ванилина, (изюм не добавляю, дети не любят, хотя с ним тоже вкусно), столовую ложку муки, перемешиваю все руками, тщательно разбиваю комочки, хотя они все равно остаются, но это вкус не портит. Насыпаю в тарелку муку, леплю шарики, затем каждый шарик обволакивающих в муке, формирую сырник и на сковородку с разогретым маслом. Жарю на умеренном огне, без крышки! Стреляет немного, поэтому потом плиту и кафель надо протирать, но это не проблема! Выкладываю готовые сырники на полотенце бумажное, чтобы лишнее масло впиталось. Можно посыпать сахарной пудрой с корицей- вообще объедение будет, но это на любителя. С мёдом и сметаной идут на ура!

творог брать любой. очень вкусно из сырковой массы получается. они будут очень нежные.
на 400г творога 2 яйца много, достаточно одного.
я добавляю ванильку и сахар, муку даже не подскажу, т.к уже на автомате кладу, но обязательно просеиваю. Нежнее выходят. С изюмом вкусно, но бывает корицу добаляю или какао, это кк семья попросит.
Всю смесь блендером, но можно не заморачиваться. Жарить на хорошо прогретой сковороде без крышки. Скатать сырничек и обвалять в муке и жарить на среднем огне. Но, опять же зависит все от плиты. У меня газ и жарит быстрее.Когда низ поджарится, это будет видно, только тогда переворачивать

Не думаю), просто руки откуда надо)

Ну что вот Вы такое пишете?
КАК манка может убить пользу творога?
Сама манка бесполезна (возможно, я не любитель просто и мне все равно на ее пользу или вред)
Но убить пользу творога? Одной ложкой манки? Серьезно?

А что не так? Нормас вроде.

Хорошие сырники никогда не получаться если кприть кислый , плохо отжатый творог, если творог делают и добавляют туда несвежее молоко-ничего не будет..беру творог у знакомой..она в печи его делает..всегда свежий и сырники БОМБА!

https://andychef.ru/recipes/sirniki-coffeemania/
отличный рецепт

Я делаю на маленьком огне и под крышкой
Только на 300 гр творога сухого, вбиваю 1 яйцо и разрыхлитель

+1000

У меня к рукам липнет, хоть и мочу руки под краном. Потом кручу сырник, обмакиваю в муку, мука к рукам липнет. Если просто кручу и складываю на тарелку с мукой, то тесто липнуть начинает.Последние разы делала из пачки творога, так раз пять руки мыла. И много муки не хочется для обвалки, и не получается по другому.

Слишком влажный творог. Попробуйте его заморозить потом разморозить - он станет суше и нежнее.
Или в духовке делайте.

https://andychef.ru/recipes/sirniki/ делаю сырники по этому рецепту, они идеальные. Жарю без крышки

мало муки, надо больше было. Готовлю сырники отлично. Первые мои сырники были похожи на ваши.Я еще ванильку добавляю, выходит вкусно. тоже можно на 400 грамм творога взять 1 яйцо.

рецеБд-вот что главное в приготовлении.
Кстати Б и П в разных местах находятся

мне так нравится,а вы пишите правильно:рецепт.
я могу ещё и так:рицебд.так будет понятнее,что это в шутку?

правильно))
а за минетом надо либо к вам,либо кудысь ещё топать)))

Поняла,т.к. другой текст грамотно написан,но бывает у некоторых своё наречие шедевральное

Фух, ну наконец-то! А то всё - угадайте, сколько мне лет. Интересная тема и автор не боится признаться в рукожопости. Я готовила сырники, но минус для меня в них именно жарка в масле (а по другому не приготовишь?) Приготовишь! Делала с манкой и второй вариант с мукой. Мои мужики заценили вариант...с мукой! Самое простое, что может быть. Я беру творог 9,5% жирности Яготинский 4 пакета, идут яйца, сахар, мука, концентрат лимонного сока, сода. Все смешать, форму смазать подсолнечным маслом, посыпать манкой и выложить полученную массу. Духовка уже раскалена на 200 градусах, уменьшаю до 180 и на 60 минут при включенных верхнем и нижнем тене ( АSEL турецкая переносная, в своей встроенной сгорела электроника). Так вот даже в этом чуде запеканка пышная и румяная выходит. В форме борт у меня 4-5 см, выкладываю почти под самый верх. Как только зарумянивается верх, выключаем, достаем, остужаем. Быстро, не жаренное и улетает в один присест. Ингридиенты кладу ’на глаз’. Можно добавлять вишню, изюм или ничего не добавлять.

С одной стороны - не понимаю как сырники можно запороть. А с другой - я 10 (десять!!!) лет училась делать налисники. Пока одна добрая душа не подсказала мне, что молоко не должно быть кислым (ну или разбавить водой), а сахара должно быть совсем немного.

Я сырники всегда делаю ’на глаз’: творога около пол кило, одно яйцо, пол чайной ложки соли и одна-две столовой ложки сахара. Муки добавляю так, что б к мокрым рукам тесто не липло. Могу для пышности добавить чуть соды, но у меня и так едят с удовольствием.
Не обваливаю в муке, а просто жарю. В начале на большом огне без крышки. С двух сторон пока не зазолотятся. Потом закрываю крышку, маленький огонь и ещё тушу минут 5.
Все.

Уж лучше творожную запеканку делать, никакой жарки на масле, муки и прочего ненужного

Ну не знаю, как можно испортить сырники. Мои сырники всегда отличные, свекровь вообще от них без ума. Рецепта особо нет, готовлю обычно из магазинного творога, который в брусках, он без крупинок. Но и из домашнего готовила точно так же.
Я бы положила 1 яйцо, ванилин. В муке никогда не обволакиваю. Жарю на среднем огне и на подсолнечном масле. Без крышки, конечно.

Мои, если нравятся, есть вопросы, спрашивайте, оивечв

Мой рецепт, всегда красивые получаются: 400 гр нежирного творога, 3 ст. ложки муки, 1 яйцо, сахар 2-3 ст. ложки, ванилин, цедра лимона, изюм.
Смешать творог, яйцо, муку, ваниль, цедру и изюм, перемешать, разогреть сковороду, в этот момент добавить к творожной массе сахар ( сахар добавляем в самом конце для того, чтоб сырники не текли при жарке, для этого берём и творог не жирный), и ещё раз перемешать, сформировать сырники запанировав в муке, можно в сухарях, жарим до румяной корочки. В конце можно сырники протушить на маленьком огне в сливочном масле, будет ещё вкуснее