Наверняка• 03 сентября 2019
Мои сырники( фото. Подскажите плиз!
Доброе утро, опытные хозяйки! Подскажите неопытной, что я делаю не так. 400 гр творога, 2 яйца, 2 ложки муки, соль, сахар. Замесила, скатала шарики, обваляла в муке, были толстенькие такие, жарила на маленьком огне под крышкой.
Почему они так осели при остывании? Мало муки? Нужен разрыхлитель? По рецепту его нет.
Почему они с одной стороны пригорели, а с другой бледные, это у меня фиговая сковородка? Жарила на масле, но его было мало, по рецепту.
Прошу помощи!
Почему они так осели при остывании? Мало муки? Нужен разрыхлитель? По рецепту его нет.
Почему они с одной стороны пригорели, а с другой бледные, это у меня фиговая сковородка? Жарила на масле, но его было мало, по рецепту.
Прошу помощи!
показать весь текст
284
0
Мои сырнички, всегда красивые и вкусные:400 гр нежирного творога, 3 ст. ложки муки, 1 яйцо, сахар 2-3 ст. ложки, ванилин, цедра лимона, изюм.
Смешать творог, яйцо, муку, ваниль, цедру и изюм, перемешать, разогреть сковороду, в этот момент добавить к творожной массе сахар ( сахар добавляем в самом конце для того, чтоб сырники не текли при жарке, для этого берём и творог не жирный), и ещё раз перемешать, сформировать сырники запанировав в муке, можно в сухарях, жарим до румяной корочки. В конце можно сырники протушить на маленьком огне в сливочном масле, будет ещё вкуснее
Смешать творог, яйцо, муку, ваниль, цедру и изюм, перемешать, разогреть сковороду, в этот момент добавить к творожной массе сахар ( сахар добавляем в самом конце для того, чтоб сырники не текли при жарке, для этого берём и творог не жирный), и ещё раз перемешать, сформировать сырники запанировав в муке, можно в сухарях, жарим до румяной корочки. В конце можно сырники протушить на маленьком огне в сливочном масле, будет ещё вкуснее
У меня тоже часто была проблема с сырниками. Вот вечером специально приготовила по вашему рецепту. Вуаля - сырники вкусные и не расплываются. Спасибо вам огромное)))
Творог 600грам
Яйця 1шт
Сахар 1ст.л
Соль щепотка
Мука 2ст.л.
Творог переиерти через сито, змішуємо все разом, розкатуєте колбаску і нарізаєте по 2 см. Обжарюєте на великому огні без кришки до золотого кольору, потім на пергамент і на 180*в духовку 5-7хв
Яйця 1шт
Сахар 1ст.л
Соль щепотка
Мука 2ст.л.
Творог переиерти через сито, змішуємо все разом, розкатуєте колбаску і нарізаєте по 2 см. Обжарюєте на великому огні без кришки до золотого кольору, потім на пергамент і на 180*в духовку 5-7хв
Ответ дляЗубная фея
Ужас у вас вместо воспитания и такта
Я не поняла, к чему ваши стенания?!
Автор выложила откровенный шлак, не постеснялась же. я должна нахваливать ее кулинарный провал?
Автор выложила откровенный шлак, не постеснялась же. я должна нахваливать ее кулинарный провал?
нужно обяз. нежирный творог, лучше вообще обезжиренный...да, согласна с девочками крышку и маленький огонь убрать...1 яйца хватит. Муку я не по рецепту, а на глаз, так чтоб не приставало к руке.
Нах мука в сырники уже спросили?
На 400 грм творога 1 яйцо, 1,5-2 ст.ложки манки, сахар по вкусу. Яйцо перетерять с манкой, добавить творог, в самом конце сахар (если есть время, можно на 10-15 минут поставить в холодильник). Скатать шарики, обвалять в муке; выкладываю на подогретую сковородку и включаю газ на полную на 1,5 минуты; перевернуть, чуть-чуть уменьшить газ, накрыть крышкой и жарить 1 минуту+пол минуты без крышки. Под крышкой они слегка поднимаются+доп.термообработка сырых яиц.
Во внутрь муку не кладу никогда. Фото когда-то тут выкладывала, сейчас не найду.
На 400 грм творога 1 яйцо, 1,5-2 ст.ложки манки, сахар по вкусу. Яйцо перетерять с манкой, добавить творог, в самом конце сахар (если есть время, можно на 10-15 минут поставить в холодильник). Скатать шарики, обвалять в муке; выкладываю на подогретую сковородку и включаю газ на полную на 1,5 минуты; перевернуть, чуть-чуть уменьшить газ, накрыть крышкой и жарить 1 минуту+пол минуты без крышки. Под крышкой они слегка поднимаются+доп.термообработка сырых яиц.
Во внутрь муку не кладу никогда. Фото когда-то тут выкладывала, сейчас не найду.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу