Мексиканочка• 01 апреля 2020
Посоветуйте вкусное и сытное блюдо из овощей! Или чем занять руки на карантине))
Готовить умею и люблю, интернет ресурсами пользоваться тоже! Всецело доверяю одному фуд-блогу,но там очень мало чисто овощных рецептов, да и листьями салата вряд ли можно наесться(а хотелось бы!).
Вот и подумала,может быть здесь кто нибудь любит и умеет готовить вкусно овощи-буду искренне благодарна за проверенные рецепты!
Вот и подумала,может быть здесь кто нибудь любит и умеет готовить вкусно овощи-буду искренне благодарна за проверенные рецепты!
28
0
ну овощи и сытно это не совместимые понятия.
Либо это картошка, либо к овощам добавили муку. Тогда это капустные оладьи, люблю, но бестолковое блюдо на мой взгляд, делаю редко.
Послушаю..
Либо это картошка, либо к овощам добавили муку. Тогда это капустные оладьи, люблю, но бестолковое блюдо на мой взгляд, делаю редко.
Послушаю..
люблю запеченные баклажаны с помидорами и сыром, лодочки из цукини с мясным фаршем, перец фаршированный рисом и грибами, просто тушеные овощи.
Баклажан, кабачок, перец, морковь, лук, помидоры, картошку по желанию. Все кубиками, можно добавить мясо свинину или курицу полосками. Тушу в мульте. Но это у меня сезонное блюдо
Режем мелко овощи (можно овощную смесь, типа мексиканской) грамм 500. Обжариваем немного на масле. Далее тушим под крышкой. Вливаем грамм 100 кокосовых сливок и 2 столовые ложки специи карри. Этим поливаем любымые крупы, макароны и тд..
Бобовые
Запеканка из чечевица
Суп с келом
Морская капуста
Фасоль с томатов
Перловка с мороженой смесью
Запеканка из чечевица
Суп с келом
Морская капуста
Фасоль с томатов
Перловка с мороженой смесью
Вот такого типаhttps://www.google.com/search?q=капуста+фаршированная+фаршем&tbm=isch&client=ms-android-samsung-gj-rev1&sa=X&ved=2ahUKEwiHwtCh18foAhUpwMQBHY_PBLkQv7IFegQIARAZ&biw=812&bih=412&dpr=2.63#imgrc=wxJ8P3UqdRm-HM
Отвариваете капустные листы, обжариваете грибы, заворачиваете грибы с добавлением сыра в капустные листы и обжаривание в кляре или без него.
Прикольно! Я благодаря вашему рецепту вспомнила как фаршировала местом и запекала отваренную цветную капусту! Можно повторить на неделе😋
Ой,все фото добавились. Я сама не готовила,ела у друзей, там кочан капустьі разбирался по листьям,как на голубцьі,фаршировался мясньім фаршем ,обратно формировался,как головка цеьая,сверху соусом и сьіром,потом в духовку. Очень вкусно,нт я на такой подвиг не решусь...
Сегодня на обед потушила спаржевую фасоль и брокколи, туда чуть тертого имбиря,соевый соус и смешала с лапшой соба гречневой сваренной
Еще б грибов туда и кунжутом посыпать
Еще б грибов туда и кунжутом посыпать
От себя могу добавить хоть и не по теме ,но тем не менее оригинальный рецепт.подойдет веганам,постящимся и просто тем кто любит вкусно и небанально покушать не выморившими при этом у плиты.называется адас-пилоф,привезён из Ирана и адаптирован под наши реалии.
Ингредиенты(приблизительно,я все на глаз делаю):
2 стакана риса жасмин
1 стакан коричневой круглой приплюснутой чечевицы( она же адас по персидски)
Луковица
Жменька изюма
Из специй шафран в идеале ,куркума как опция
Заливаем водой промытую чечевицу,ставим на огонь и варим до состояния аль-денте.(где то полчаса у меня занимает)
Важно! Воду НЕ выливаем,процеживаем чечевицу,а коричневый отвар нам пригодится.
Промытый рис смешиваем с чечевицей и заливаем чечевичным отваром.добавляем масло и соль.ставим на средний огонь,когда вода выпарится уменьшаем огонь на минимум.
Режем лук на полукольца и обжарившем их в масле до красивого цвета( шафран или кари в помощь!),в конце добавляем изюм,как только изюм наберется масла и станет круглым -выключаем.
Выкладываем на тарелку рис с чечевицей( он будет коричнево цвета) сверху выкладываем жаренный с изюмом лук.просто вкусно.сытно!
Ингредиенты(приблизительно,я все на глаз делаю):
2 стакана риса жасмин
1 стакан коричневой круглой приплюснутой чечевицы( она же адас по персидски)
Луковица
Жменька изюма
Из специй шафран в идеале ,куркума как опция
Заливаем водой промытую чечевицу,ставим на огонь и варим до состояния аль-денте.(где то полчаса у меня занимает)
Важно! Воду НЕ выливаем,процеживаем чечевицу,а коричневый отвар нам пригодится.
Промытый рис смешиваем с чечевицей и заливаем чечевичным отваром.добавляем масло и соль.ставим на средний огонь,когда вода выпарится уменьшаем огонь на минимум.
Режем лук на полукольца и обжарившем их в масле до красивого цвета( шафран или кари в помощь!),в конце добавляем изюм,как только изюм наберется масла и станет круглым -выключаем.
Выкладываем на тарелку рис с чечевицей( он будет коричнево цвета) сверху выкладываем жаренный с изюмом лук.просто вкусно.сытно!
Посмотрите в ютубе - Наталью Калину, у нее очень интересные рецепты бывают, вкусные, правда, я больше по мясу у нее все смотрела, но, есть у нее и постные блюда.
Не знаю, подойдет ли Вам, борщ с баклажанами и черносливом. Я, просто баклажаны запеченные кружочками замораживаю для него. И чернослив есть. Но вдруг есть - очень вкусно.
Спассеровать много потертого на терке буряка (штук 5), добавить такую же морковку (штуки 2), литр томата. Общее время пассеровки - 15 минут. Потом порцию баклажанов (где-то 1-2 штуки запеченных кружочками), штук 20 чернослива, картошку, залить водой доверху, оставив место для капусты. Капусту добавить в конце, когда все будет готово.
На мой вкус - очень вкусный борщ, нечто среднее между борщом и компотом ))).
Спассеровать много потертого на терке буряка (штук 5), добавить такую же морковку (штуки 2), литр томата. Общее время пассеровки - 15 минут. Потом порцию баклажанов (где-то 1-2 штуки запеченных кружочками), штук 20 чернослива, картошку, залить водой доверху, оставив место для капусты. Капусту добавить в конце, когда все будет готово.
На мой вкус - очень вкусный борщ, нечто среднее между борщом и компотом ))).
И еще очень вкусно суп турецкий чечевичный (чорба).
Спассеровать много лука (штук 6-10, в зависимости от размера), добавить 3 ст. ложки кукурузной муки, литр томата. Добавить (предварительно замоченную 0,5 л-чашку) чечевицу зеленую, залить доверху водой и варить до готовности. В конце можно добавить 30 листиков перечной мяты - особый кайф. Потом можно все взбить блендером, будет суп-пюре, но и так очень вкусно.
Спассеровать много лука (штук 6-10, в зависимости от размера), добавить 3 ст. ложки кукурузной муки, литр томата. Добавить (предварительно замоченную 0,5 л-чашку) чечевицу зеленую, залить доверху водой и варить до готовности. В конце можно добавить 30 листиков перечной мяты - особый кайф. Потом можно все взбить блендером, будет суп-пюре, но и так очень вкусно.
Ну и еще из зеленой чечевицы можно сделать сытные котлеты. Рецепт - как обычные котлеты, только вместо мяса - вымоченная и сваренная чечевица.
мусака, бабагануш-баклажаны замораживаю в сезон;
чили кон карне-ну да, фасоль, мясо, но с овощами же!
делаю типа дерунов-но добавляю к катрофелю ещё натёртые овощи (кабачки, морковку, могу сыпануть немного замороженного горошка, кукурузы), зелень и немного сыра;
или из тыквы оладьи -тоже можно добавить морковку-картошку-зелень-чесночок;
кабачки с тунцом-ну это в сезон, молоденькие кабачки пополам вдоль, чуть бланшировать, нафаршировать обжаренный лук+тунец+помидор кубиками+пармезан, в форму чуть сливочно-томатного соуса, сверху присыпать пармезаном, запечь;
овощи люблю просто на электрогриле запечь или в маринад и в духовку (2 ст.л. мёда+2 ст.л. уксуса+6 ст.л. оливкового+соль+специи)
чили кон карне-ну да, фасоль, мясо, но с овощами же!
делаю типа дерунов-но добавляю к катрофелю ещё натёртые овощи (кабачки, морковку, могу сыпануть немного замороженного горошка, кукурузы), зелень и немного сыра;
или из тыквы оладьи -тоже можно добавить морковку-картошку-зелень-чесночок;
кабачки с тунцом-ну это в сезон, молоденькие кабачки пополам вдоль, чуть бланшировать, нафаршировать обжаренный лук+тунец+помидор кубиками+пармезан, в форму чуть сливочно-томатного соуса, сверху присыпать пармезаном, запечь;
овощи люблю просто на электрогриле запечь или в маринад и в духовку (2 ст.л. мёда+2 ст.л. уксуса+6 ст.л. оливкового+соль+специи)
Ответ длясоветский цирк
расскажите подробно? 
свежая? что и как и сколько?
свежая? что и как и сколько?
Тушите свежую капусту, в конце добавьте чернослив, а лучше - ложку сливового варенья, но не из магазина, там оно сильно сладкое, а домашнее негустое. Мы специально для этого третий год закрываем варенье. Такая капуста разлетается со стола.
Комментарии к ответу