Чебураха с перцем• 18 декабря 2013
Какие сухие дрожжи работают, как положено? Или что я делаю не правильно?
Я хорошо справляюсь при замесе теста на прессованіх дрожжах. Сейчас нет возможности покупать на базаре прессованіе дрожжи, пару-тройку раз купила сухие, а тесто НЕ получается.
Как работать с сухими дрожжами и каких производителей покупать?
Как работать с сухими дрожжами и каких производителей покупать?
17
0
Я использую такие Всегда получалось. Готовила по разному: и теплым молоком заливала(не пирожки, булочки) и просто ну муку сыпала(в хлебопечке).
’Софт момент’ в маленьких пачечках мне нравятся больше всех. Но если они не очень свежие, то тесто не получается, замечала уже это у многих марок сухих дрожжей.
Пользуюсь Львовскими сухими.
Вспениваю на газированной воде.Всегда отлично.В муку сухими никогда не сыпала.
Вспениваю на газированной воде.Всегда отлично.В муку сухими никогда не сыпала.
по собственному опыту,сухие дрожжи развожу с малым кол.воды и даю им расстояться,тогда выходит,правда львовские чего-то особо не нравятся,люблю турецкие по- моему.
Уже несколько лет беру в АТБ Львовские сухие дрожжи.они идут в зеленой упаковке,очень довольна.только с ними работает хлебопечка))),даже когда тесто замешиваю на пирожки,булочки,пр.до этого брала Сафовские-не понравились,тесто плохо поднимается и при выпечке воняет дрожжами и привкус не приятный.
Саф момент, но я их не в муку добавляю, а растворяюв чашке в небольшом кол-ве теплой воды или молока + чуть сахара и чуть муки, даю подойти
Саф момент, но только в маленьких пачках и свежие, летом например они портятся, т. к. Жарко, должны быть условия для хранения, львовские тоже беру, но момент лучше:)
я тоже пробовала несколько раз сухие дрожжи, не получается с ними и всё тут! раз даже тесто выбросила. Покупаю теперь только живые дрожжи, в брекетах.
Есть активные дрожжи, их нужно перед работой разбавить водой с сахаром. А есть быстродействующие, их нужно добавлять сразу в муку. Я пользуюсь Саф-момент, Саф-левюр и Dr. Oetker
нет у меня возможности купить... а я очень люблю печь на дрожжевом тесте, скоро праздники, а тут проблемка, если вдруг не найду живіх, не будет прирожков вкусніх- моя семья мне не простит такого))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу