Задолбулька• 03 июля 2021
Девочки, помогите, как загустить крем???
Сметана и сгущенка, получился вкусный, но жидкий, что сделать?)
20
0
взять загуститель для сметаны, еще слышала для сметанного крема используют лимонный сок, на 0,5л сметаны 1 ч.л. сока - взбивать миксером, но я так не пробовала. Вот тема https://sovet.kidstaff.com.ua/question-1477903
С ним нужно взбивать, в загустителях с магазина тоже крахмал. Справедливости ради скажу, что мне это никогда не помогало. Я бы сделала очень- очень густой заварной, прям стоячий и взбивала сметанный понемножку вводя в него эту массу. А там, выбирайте сами, может у Вас и крахмал загустит.
Ответ дляЗаикальница
А там в составе то же крахмал
Крохмаль картопляний або кукурудзяний підходить до заварних кремів, для сметани краще брати згущувач, це я Вам говорю, як людина яка регулярно випікає!
Сварить густой заварной крем. Остудить и взбейте. Модно сливочного масла . Оно когда охладится, крем будет более плотный.
Ответ дляЗаикальница
А там в составе то же крахмал
Крохмаль в згущувачі модифікований, і він відрізняється від звичайного тим, що додавати його потрібно значно менше. А звичайного крохмалю ви до крему вгрохаєте стільки, щоб згустити, що крем стане практично не їстівним.
модифицированный - значит из модифицированного сырья
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу