Едимнаморе• 19 января 2023
Хліб
Хто знає смачний рецепт такого хліба?
Знаю в інтернеті багато,але може хтось такий пік
Знаю в інтернеті багато,але може хтось такий пік
6
0
Именно этот делается на опаре.
Там долго нужно ждать пока она вырастет, около недели)
Но вторая партия будет быстрее за счет готовой опары
Там долго нужно ждать пока она вырастет, около недели)
Но вторая партия будет быстрее за счет готовой опары
1
Я робила. І роблю
Це на заквасці
Робіть 70% гідрацію, мікс житньої,цільнозернової і звичайної хлібної, ще насіння у вас там
Скільки якої брати, залежить від ваших вподобань. Приблизно 1/4 - 1/3 частину борошна заміняєте на житнє і цільнозернове
2 -3 дні займає процес
Це не важко, але довго і нудно
Це на заквасці
Робіть 70% гідрацію, мікс житньої,цільнозернової і звичайної хлібної, ще насіння у вас там
Скільки якої брати, залежить від ваших вподобань. Приблизно 1/4 - 1/3 частину борошна заміняєте на житнє і цільнозернове
2 -3 дні займає процес
Це не важко, але довго і нудно
1
Додам, що випікається на високих температурах з парою. У спеціальному посуді або на камені
Температура залежить напевне від вашої духовки. Багато печуть на 260 градусів, я печу на нижчих температурах
Температура залежить напевне від вашої духовки. Багато печуть на 260 градусів, я печу на нижчих температурах
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу