Нога на ногу• 24 января 2023
Чим паляниця відрізняється від звичайного білого хліба?
Яка ваша думка, якщо не гуглити?
показать весь текст
51
0
Немає за що. Хліб-і множина і однина однакове слово, а паляниця вказує на те, що це одна штука, якось так. Але не виключаю можливості, що в різних областях України різне значення. Тому що багато слів,які говорила моя бабуся, я чула тільки на Чернігівщині.
1
куда она делась та паляниця и кому мешала?
продавали их в хлебных магазинах,где-то до 2000г.(Киев)
самые настоящие,большие и красивые, круглые ,как на фото в этой теме.
печально,что уже не одно поколение даже не видело, в реальности ,что это за изделие.
и никакое оно не плоское,а шикарная круглая буханка,с хрустящей тонкой корочкой и вот этим, характерным надрезом.
продавали их в хлебных магазинах,где-то до 2000г.(Киев)
самые настоящие,большие и красивые, круглые ,как на фото в этой теме.
печально,что уже не одно поколение даже не видело, в реальности ,что это за изделие.
и никакое оно не плоское,а шикарная круглая буханка,с хрустящей тонкой корочкой и вот этим, характерным надрезом.
3
Не обязательно на работу, в дорогу тоже. Я из Запорожской области, у нас тоже всегда так говорили
2
Ви знаєте, я і не бачила такого хліба ніколи (у магазинах).
У нас (я з західної частини) продавався просто білий круглий хліб без надрізів і окремо продавалася цеглинка. Я не пам´ятаю, як білий круглий називався.
Тому я завжди думала, що паляничка - це більш плоский хліб, напевно такі ілюстарції траплялися. У мене асоціація з народними казками і з козаками, коли я думаю про паляницю.
Оскільки я печу завраз зрідка, то розумію чому цей хліб видавався пласким. Якщо хлібину сформувати округлою і надрізати, вона втратить форму трохи, розповзеться. А якщо сформувати овальною і зробити цей надріз - при випіканні буде більш вищий хліб. Це через особливості формування і натягу.Тому круглийзараз розрізають навхрест при випічці, або інші симетричні розрізи, не один довгий півколом. На смак і вигляд хліба в середині не впливає) лише на зовнішній вигляд
У нас (я з західної частини) продавався просто білий круглий хліб без надрізів і окремо продавалася цеглинка. Я не пам´ятаю, як білий круглий називався.
Тому я завжди думала, що паляничка - це більш плоский хліб, напевно такі ілюстарції траплялися. У мене асоціація з народними казками і з козаками, коли я думаю про паляницю.
Оскільки я печу завраз зрідка, то розумію чому цей хліб видавався пласким. Якщо хлібину сформувати округлою і надрізати, вона втратить форму трохи, розповзеться. А якщо сформувати овальною і зробити цей надріз - при випіканні буде більш вищий хліб. Це через особливості формування і натягу.Тому круглийзараз розрізають навхрест при випічці, або інші симетричні розрізи, не один довгий півколом. На смак і вигляд хліба в середині не впливає) лише на зовнішній вигляд
Я без гугла знаю. У нас в магазинах хлебных продавали. Потом я и сама пекла.) В принципе тоже белый хлеб, но рецептура теста другая, форма изделия.Технология изготовления сложнее, чем просто белого. Поэтому не так популярен как батон или кирпичик.
А вообще мне вопрос звучит приблизительно как : Вы знаете чем белый хлеб отличается от батона/ заварного/багета/ плетенки)
А вообще мне вопрос звучит приблизительно как : Вы знаете чем белый хлеб отличается от батона/ заварного/багета/ плетенки)
2
Паляниця це вид хлібобулочних виробів, підвид хлібу.
З історії походження слова Якщо вдуматися хліб, хлеб від ´хлєбать´ тобто це коржі, які кидали в рідину, розмочували так споживали древні слов´яни. Була така страва в Київській Русі тюря.
А паляниця ’палене з низу’ десь так . Це вид подового хліба з білої муки
З історії походження слова Якщо вдуматися хліб, хлеб від ´хлєбать´ тобто це коржі, які кидали в рідину, розмочували так споживали древні слов´яни. Була така страва в Київській Русі тюря.
А паляниця ’палене з низу’ десь так . Це вид подового хліба з білої муки
1
пекли из хорошей муки в/с и высотой она была как кирпичик,абсолютно не плоская!
стоила та паляниця 28 коп,а батон 12 коп
(для сравнения), но это было при мохнатом совке.
я уже пенс -потому могу о палянице долго рассказывать,как и о том времени,без прикрас и излишнего осуждения.
стоила та паляниця 28 коп,а батон 12 коп
(для сравнения), но это было при мохнатом совке.
я уже пенс -потому могу о палянице долго рассказывать,как и о том времени,без прикрас и излишнего осуждения.
арнаутка это любимый хлеб моего детства.
из муки 2 го сорта,наверное.
серой,цветом похожа на высивковый,а формой на наш ’Украинский’,круглый.
но вкус не передать...
не пекут сейчас ни паляниць,ни арнауток,ни булок городских,ни бубликов с маком (
есть много новых хороших изделий,но за теми скучаю.
из муки 2 го сорта,наверное.
серой,цветом похожа на высивковый,а формой на наш ’Украинский’,круглый.
но вкус не передать...
не пекут сейчас ни паляниць,ни арнауток,ни булок городских,ни бубликов с маком (
есть много новых хороших изделий,но за теми скучаю.
Погуглила и поняла, что у нас в Кременчуге арнауток не продавали. Ну или называли иначе и я такого не помню.
А вот белый как на картинке в 12 ответе - его я обожала. Пока из магазина домой донесешь - половины как не бывало :)))
А вот белый как на картинке в 12 ответе - его я обожала. Пока из магазина домой донесешь - половины как не бывало :)))
1
А я вчора читала, що від паля, бо начебто їх щоб витягнути з печі використовували заточні палі і нанизували хліб на них.
Цікаво, так багато історій про цей хліб.
Цікаво, так багато історій про цей хліб.
1
Ну можливо і так, то саме моя асоціація паля(палити) ниц(низ). Українці розмовляють санскритом, самі цього не розуміючи. Головне для розуміння приголосні , тоді зрозуміло які мови споріднені драбина- дріботіти (багато сходів),
А в когось лесница (лізти), а драбини там немає. Українська мова багатша на синоніми, бо вона основна після старословянської.
А в когось лесница (лізти), а драбини там немає. Українська мова багатша на синоніми, бо вона основна після старословянської.
1
точно!домой паляниця доставлялась ободранная,но никто нас не ругал))
кто ходил за хлебом-того и корочка))
кто ходил за хлебом-того и корочка))
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу