Глаза_в_3_карата• 21 декабря 2023
Дівчат, є качка, 3 кг.. допоможіть
Заморожена
Ніколи не готувала саме щоб цілу качку
Електрична духовка
Дайте рецепт для чайникиків
Дяка
Ніколи не готувала саме щоб цілу качку
Електрична духовка
Дайте рецепт для чайникиків
Дяка
показать весь текст
41
0
Відрізаєте хвостик з залозами.
Викидаєте.
Замочуєте качку в холодній солоній воді на 3 години.
Потім воду зливаєте робите проколи по грудці на ніжках і гарно натираєте спеціями.
Обжарюєте до скоринки з двох сторін.
Далі або половинки кислих яблук,або крупа - фаршируєте.
1.5 годин в духовці в гусятниці під кришкою.
Мясо соковите й мякеньке,навіть бабуся з протезами в роті їсть залюбки
Викидаєте.
Замочуєте качку в холодній солоній воді на 3 години.
Потім воду зливаєте робите проколи по грудці на ніжках і гарно натираєте спеціями.
Обжарюєте до скоринки з двох сторін.
Далі або половинки кислих яблук,або крупа - фаршируєте.
1.5 годин в духовці в гусятниці під кришкою.
Мясо соковите й мякеньке,навіть бабуся з протезами в роті їсть залюбки
Якщо ЇЇ пекти в рукаві, то зовсім вона не тверда, завжди печу 3 години при 180 градусах, виходить м´якенька і смачна.
1
Я прямо заморожену кладу у відро з підсоленою водою на ніч. Потім натираю сумішшю перець+сіль всередині і ззовні. Всередину кладу апельсин порізаний, зі шкіркою, яблука і зубчики часнику. Засовую в рукав, тільки обов´язково грудкою до низу, тоді вона пропечеться добре. Ставлю в холодну духовку, вмикаю на 180 градусів у режимі верх-низ і печу 3 години. Завжди виходить ніжна, смачна і з рум´яною скоринкою.
Без вентилятора. І рукав не розрізайте, вона зарум´яниться і в ньому. І ставте на низ духовки десь на 2 рівень.
Тому що це як мертвому припарки, вона не промаринується зовсім. Я на ніч замочую в солоному розчині (у велику миску наливаю воду, додаю багато солі і замочую качку) і лише так вона рівномірно просолена. Потім обсипаю її, щоб була сухою, змащую спеціями і відправляю ще годин на 10-12 в холодильник маринуватися.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу