Глаза_в_3_карата• 21 декабря 2023
Дівчат, є качка, 3 кг.. допоможіть
Заморожена
Ніколи не готувала саме щоб цілу качку
Електрична духовка
Дайте рецепт для чайникиків
Дяка
Ніколи не готувала саме щоб цілу качку
Електрична духовка
Дайте рецепт для чайникиків
Дяка
41
0
Для мене після 3х годин запікання качка всеодно тверда. Краще вже в мультиварці протушити, а потім запекти до скоринки.
3
2
Замариновать в специях и соевом соусе, можно меда добавить, если любите. Оставить не несколько часов. Дольки яблока внутрь, в рукав и запекать часа 2 потом разрезать и еще минут 20 до золотистой корочки.
2
Я б в рукаві запекла.
Спеції ,сіль обмазати, всередину яблука чи апельсини. Можно грудку наколоти шприцом спеціями с апельс соком.
Темпа 180, десь 1.5 години.
Тільки спочатку розморозьте. Бо я не знаю який ви чайник.
Я бачила різних)
Спеції ,сіль обмазати, всередину яблука чи апельсини. Можно грудку наколоти шприцом спеціями с апельс соком.
Темпа 180, десь 1.5 години.
Тільки спочатку розморозьте. Бо я не знаю який ви чайник.
Я бачила різних)
1
7
Вот по этому рецепту недавно делала первую в своей жизни утку. Очень понравилось. Сегодня купила ещё 2 утки, буду снова по этому рецепту запекать на новый год и Рождество.
Это зависит от породы самой утки. Иначе только тушение очень очень долгое. Никакой маринад её не сделает нежной
1
Не треба качку маринувати. Вище писали, сіль, перець. Фаршировка за бажанням. В утятницю засуньте і томіть, буде дуже ніжна.
1
2
Маринад довго заходе в мясо. Краще проколіть шприцем.
Вода+гірчиця+спеції+мед+соев соус. Можно пиво. Настоїться,процедіть і коліть всюди
Вода+гірчиця+спеції+мед+соев соус. Можно пиво. Настоїться,процедіть і коліть всюди
Автор готувала і качку і гуся неодноразово.
Зробіть маринад: мед, соєвий соус, сок апельсину, гірчиця.
Наберіть спеціями, сіль (не перебільшіть)
Нехай маринується ніч точно, перевертайте її.
В рукав, яблука туди запихніть))
В духовку на годин 2-3 градусів 150-160.
При 180 бистро зажарится, але буде не мʼяка.
Тобто треба «томити» її.
Зробіть маринад: мед, соєвий соус, сок апельсину, гірчиця.
Наберіть спеціями, сіль (не перебільшіть)
Нехай маринується ніч точно, перевертайте її.
В рукав, яблука туди запихніть))
В духовку на годин 2-3 градусів 150-160.
При 180 бистро зажарится, але буде не мʼяка.
Тобто треба «томити» її.
1
Я на добу або на ніч вимочую в воді з сіллю, і качку і індика, потім натираю хто чим любить, всередину яблука з чорносливом і випікаю приблизно 3 години десь на 200-220 градусів
Разморозить
Отрезать жопку
Отрезать нижнюю часть крыльев (сухую часть без мяса)
Помыть снаружи и внутри, просушить салфетками
Натереть солью и перцем
Убрать в холодильник мариноваться на сутки
Через сутки достать, натереть апельсиновой цедрой, проколость хаотично зубочистками и поставит в холодильник мариноваться дальше, можно ещё на сутки или на 12 часов
Достать, замкнуть во внутрь зеленые и твердые яблоки и 2-3 кусочка апельсинов
Засунуть в рукав для запекания и в духовку, разогретую на 200 градусов
Выпекаем так 30минут
Снижаем температуру до 180 и выпекаем следующие 30минут
Снижаем на 160 и выпекаем 30 минут
Поднимаем на 180 и выпекаем 30 минут
Поднимаем на 200, разрезаем рукав и запекаем 20 минут на 200 и 10 минут на гриле( тоже при 200градусов)
То есть, общее время запекания 2,5 часа
Когда разрежете рукав, то фольгой обмотайте кости ножек, чтобы они не горели
Отрезать жопку
Отрезать нижнюю часть крыльев (сухую часть без мяса)
Помыть снаружи и внутри, просушить салфетками
Натереть солью и перцем
Убрать в холодильник мариноваться на сутки
Через сутки достать, натереть апельсиновой цедрой, проколость хаотично зубочистками и поставит в холодильник мариноваться дальше, можно ещё на сутки или на 12 часов
Достать, замкнуть во внутрь зеленые и твердые яблоки и 2-3 кусочка апельсинов
Засунуть в рукав для запекания и в духовку, разогретую на 200 градусов
Выпекаем так 30минут
Снижаем температуру до 180 и выпекаем следующие 30минут
Снижаем на 160 и выпекаем 30 минут
Поднимаем на 180 и выпекаем 30 минут
Поднимаем на 200, разрезаем рукав и запекаем 20 минут на 200 и 10 минут на гриле( тоже при 200градусов)
То есть, общее время запекания 2,5 часа
Когда разрежете рукав, то фольгой обмотайте кости ножек, чтобы они не горели
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу