Кусюче сонечко• 09 апреля 2024
Что в холодец кладете?
Какое сочетание мяса? и какие специи? и еще вопрос , специи в какой момент кладете? всем спасибо за ответы
показать весь текст
56
0
Ладно срач, так срач. Я была на производстве желатина лет 10 назад. Лежат кучи лап, голов, клювов, частей кур с перьями, мухами, пованивают, потом это все перемалывается вдрызг - вот вам и желатин.
4
Ответ дляШвидкоруч
Блин. Это воспитание, всю жизнь мешает. Сейчас попробую.
Какое вам дело, если вкуса нет, то развивайтесь! Если мама не смогла научить!
Норм?
Какое вам дело, если вкуса нет, то развивайтесь! Если мама не смогла научить!
Норм?
Вообще отлично 
4
Ответ дляПротру пилюку
Ну, окрошка это святое 
, каждая тема превращается в срач
, каждая тема превращается в срач
Рыбная, буряковая, айрановая, квасная.
Вы отэто тут не это.
То не срач, то обмен мнениями в дружественной среде единомышленников 🤣
Вы отэто тут не это.
То не срач, то обмен мнениями в дружественной среде единомышленников 🤣
3
Ответ дляСільський ансамбль
Вообще отлично
А у автора на фото что за фигня? 
Какие-то лохмотья мясные. 🤮
Мясо должно быть мелко нарезано поперек волокон. Чеснок обязательно туда выдавить, можно яйцо нарезать пластинками, украсить петрушкой. А не это вот все!
Какие-то лохмотья мясные. 🤮
Мясо должно быть мелко нарезано поперек волокон. Чеснок обязательно туда выдавить, можно яйцо нарезать пластинками, украсить петрушкой. А не это вот все!
6
2
Самая гадость - это бурда, когда кефир или сметану, а то и майонез разводят водой и называют это окрошкой. Фу!
2
Ответ дляШвидкоруч
А у автора на фото что за фигня?
Какие-то лохмотья мясные. 🤮
Мясо должно быть мелко нарезано поперек волокон. Чеснок обязательно туда выдавить, можно яйцо нарезать пластинками, украсить петрушкой. А не это вот все!
Какие-то лохмотья мясные. 🤮
Мясо должно быть мелко нарезано поперек волокон. Чеснок обязательно туда выдавить, можно яйцо нарезать пластинками, украсить петрушкой. А не это вот все!
А вы прям вошли во вкус
1
Где денег на ваше взять ??? Такие продукты дорогие.
По теме ,автор ,давно варю холодец из кисти крыла и свинячих хвостиков ,и очень вкусно получается ,все на работе хвалят.
По теме ,автор ,давно варю холодец из кисти крыла и свинячих хвостиков ,и очень вкусно получается ,все на работе хвалят.
1
Я когда на них попадаю в магазине, то набираю побольше. Но да, найти нелегко, в Сильпо как-то спрашивала, сказали у них никогда их не было.
Только говядина.
Скакунец (коленный сустав как природный желатин) и качалку говяжью.
Птичий не люблю. Копыта, хвосты не добавляю.
Из специй соль, перец, лавровый лист, лук, чеснок, морковь.
На ночь замачиваю, первый бульон сливаю.
Скакунец (коленный сустав как природный желатин) и качалку говяжью.
Птичий не люблю. Копыта, хвосты не добавляю.
Из специй соль, перец, лавровый лист, лук, чеснок, морковь.
На ночь замачиваю, первый бульон сливаю.
1
Домашній півень, свиняче копитце, говядина, першу воду зливаю, томиться годин 8, за години три кладу чищену цибулину, не люблю у лушпинні, воно дає грязний колір, лавр, перець горошком, потім виймаю все м´ясо, вичавлюю у бульон часник, хвилин 15 настоюєттся, проціжую через декілька шарів марлі, щоб ні одна крихточка не попала, м´ясо без хрящів, без секелів, лиш м´ясо, гарні шматочки, заливаю проціженим бульоном. Щоб прозорий, як сльоза, ніякого жира ні грамини, у м´ясі лиш м´ясо.
Тема тухлая выходит.
Пригласите уже главную бабку форума и спеца по холодцам, пусть поумничает в своем любимом стиле
Пригласите уже главную бабку форума и спеца по холодцам, пусть поумничает в своем любимом стиле
Правильно кушаете,это хорошо.) я с вами. холодец вкусный не чем не отличается от классических. если приправы правильно добавить
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу