ХвостПистолетом• 21 июня 2024
Як готуєте курячу грудку, щоб вона не була сухою?
Поділіться лайфхаками.
15
0
Я мариную : соєвий соус. Гірчиця, сухий часник, перець, приправа до курки. Потім запікаю у фользі
1
Разрезаю как на отбивные.
Раскладываю на противень, сверху кусочек ананаса из банки и сверху кусочек сыра. Запекаю в духовке.
Раскладываю на противень, сверху кусочек ананаса из банки и сверху кусочек сыра. Запекаю в духовке.
1
2
1
колись побачила відео і спробувала, була м´ягенька. замаринувати на свій смак і загорнути у фольгу, декілька слоїв, як цукерку і варити 40 хвилин. вийшла дуже соковита
1
Грудка сама по себе сухая, если вы размораживаете и готовите она полюбому будет сухая, если свежую то гланвое не передержать , я мариную в специях и в фольге запекаю куском. Или отбивные.
Я з неї люблю робити ковбаски/ сосиски(хто як називає),заморожую велику кількість,а потім варю собі. Максимально сочно виходить(але там велика кількість яєць і вершків,тому мабуть так)
Або просто відварюю філе і все, зберігаю в бульйоні))))
Або просто відварюю філе і все, зберігаю в бульйоні))))
разрезаю филе на 3-4 части (не тонко), мариную, не отбиваю, жарю без крышки по 4 минуты с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде, но на среднем огне, чтобы жарилось, но не горело). перекладываю на тарелку без салфетки, сразу укутываю фольгой, минут 10 стоят и едим.
На гриль сковородке с одной стороны, потом с другой и оставить доходить. Мега сочная. Разрезаю пополам, как большой кусок на всю сковородку, чтобы уменьшить толщину
При запекании максимальная температура в мультипечке и выше к грилю, сверху кусочек масла сливочного, в духовке готовлю только с рисом и беру грудку со шкуркой, тогда оооочень сочная, при жарке на сковороде режу как на отбивные толщина 1 см, добавляю соус унаги 1 ч.л и масло растительное, вмешиваю и готовлю на максимальном огне на сухой сковороде быстро до румяной корочки с одной и другой стороны. В микроволновке разрезаю на 3 части, добавляю перец черный, соль, масло растительное, можно чеснок и морковь, а можно просто так, без добавок, пленку на кастрюльку или просто целофановый кулёк и готовлю или на специальном режиме мясо 5-7 минут в зависимости от веса грудки. Лучше поставить на меньшее время, а потом если не успело доготовиться, то ставлю на 70% мощности ещё на 2-3минуты. Мощность микроволновки у меня 1000. Очень сочная получается и как будто на пару.
1
Как отбивные, только толще куски. Тогда очень сочная, можно после яйца ещё в сухарях обвалять, будет шницель.
Подписана на кулинарного блогера Александра Огородника. Вот буквально на днях делился профессиональным секретом приготовления сочного куриного филе. Готовит маринад, остужает, туда мясо на 5-7 часов, и потом жарит. Подробности рецепта у него в инсте можно посмотреть. Хочу сама сегодня так попробовать приготовить.
на справді просто не перетримуйте
всі бояться що не готове, а курка готується дуже швидко тому головне вчасно зняти з грилю, сковорідки
всі бояться що не готове, а курка готується дуже швидко тому головне вчасно зняти з грилю, сковорідки
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу