СКИБИДЫШь• 04 августа в 17:21
Оливкова олія не застигає
Купила нещодавно нефільровану оливкову олію і вона не застигає у холодильнику. Пройшла доба. Значить фальсифікат чи нефільтрована може такою залишатися? Вона мутна, на дні є трохи осаду, але рідка.
26
0
Оливковое масло не должно застывать в холодильнике , образуется только более светлая фракция. Зачем вы поставили масло в холодильник?
3
4
Перевірити якість. У мене застигає зазвичай. До цього купляла Terra Delyssa (Туніс) і якесь ще грецьке з АТБ. Обидва густішають. Стають як крем.
1
От і я про те. Але нефільтроване купую вперше, тому сиджу в непонятках що я купила і чи оливкова ця олія взагалі
Не знаю..Я не эксперт, если что... Но у меня зимой оно хранится в кладовой, там холодно, тоже подмерзает, даже без холодильника..
1
Я бы подумала оно наоборот очень рафинированное потому не застывает... На моем не помню что написано.. Сейчас поищу какое..
1
Не нужно хранить оливковое масло в холодильнике- образуются хлопья. Оливковое масло хранят в темном месте, при комнатной температуре. И, да, нефильтрованное не должно превращаться в варенье. Всё нормально с вашим маслом , главное - вкус и запах.
2
1
Оливковое масло замерзает при минус восьми градусов Цельсия, нефильтрованное даже при более низких температурах. Итальянцы свято верят, что холод ухудшает вкус и аромат. Наука этот не подтверждает, но вы не найдете хоть одну семью, где держат масло в холодильнике, даже при нашей жаре.
Это я только для теста. У меня уже традиция, что когда покупаю масло новой марки - сначала в холодильник проверить. А тут такой сюрприз!
Такое еще брала, все при снижении температуры загустевает, но я особо опыты не проводила, просто случайно заметила. Просто автору добавила картинку какое брала.
А може і треба довше. Вже почитала, що у нефільтрованому є вологість і тому воно трохи інше за структурою . Коротше не чистий жир.
Это мне привозили из Италии давно( то есть точно не фейк), потом те, что возят товары из Европы привозили одно время это масло в разных вариациях отжима покупала, теперь тоже не вижу его. Может дизайн упаковки сменили. Но и других много есть.
А мені подруга з Хорватії привезла, то на смак ніби з перцем чилі, хоча на пляшці про перець нічого. Гостре, капець!
Можете посоветовать, какое нужно для жарки? Рафинированное? Или ещё есть какие-то нюансы? Спасибо.
Для жарки используйте подсолнечное,у него температура горения выше. Если хотите оливковое, то лучше рафинированное, иначе масло сгорит прежде, чем приготовится ваше блюдо
Тоже вариант, главное - температура горения должна быть высокой. Нефильтрованное оливковое масло не подходит абсолютно, его нужно добавлять в готовую еду,максимум приготовить соус к пасте.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Комментарии к ответу