Усатая полосатая• 11 ноября в 13:30
Як смачно піджарити курочку? Допоможіть
1
3
24
0
А как ее можно пожарить невкусно?
Вывалить на сковородку и по 5 минут на сильном огне с каждой стороны обжарьте.
Вывалить на сковородку и по 5 минут на сильном огне с каждой стороны обжарьте.
2
6
по желанию
нравится в кляре - обваляйте в муке и обмакните в яйцо
огонь в этом случае не самый сильный, а то яйцо сгорит
нравится в кляре - обваляйте в муке и обмакните в яйцо
огонь в этом случае не самый сильный, а то яйцо сгорит
3
1
Обкачати в сухарях і обсмажити, можна в паніровку натерти трошки пармезана.
Якщо маєте час, то зробити подушку з цибулі і перцю, викласти на неї курку, зверху помідори і можна баклажан і запекти в духовці, за 10 хвилин до готовності потерти зверху моцарелу або інший сир.
Якщо маєте час, то зробити подушку з цибулі і перцю, викласти на неї курку, зверху помідори і можна баклажан і запекти в духовці, за 10 хвилин до готовності потерти зверху моцарелу або інший сир.
Якщо в сметані замаринували, то я б переклала в ємкість для запікання, на 180* в духовку десь хвилин на 30, потім зверху посилати сиром. Але так покласти, щоб кожна буда окремо, не налазили одна філешка на іншу.
Так щоб дітям сподобалось.
Так щоб дітям сподобалось.
3
Це добре.
Якщо ви на курку в сметані намагатиметесь ще зробити кляр чи паніровку - смачно не буде. Яйце на сметані не триматиметься. Якщо обваляєте курку з сметаною в муці, а потім в клярі - вийде товстезний шар тіста на курці, який набереться жиру і буде просто фу.
Тож не ускладнюйте собі життя, доведіть курку до смаку по солі і спеціям, притрусіть зеленню і запечіть в пакеті для запікання або в пергаменті.
Якщо ви на курку в сметані намагатиметесь ще зробити кляр чи паніровку - смачно не буде. Яйце на сметані не триматиметься. Якщо обваляєте курку з сметаною в муці, а потім в клярі - вийде товстезний шар тіста на курці, який набереться жиру і буде просто фу.
Тож не ускладнюйте собі життя, доведіть курку до смаку по солі і спеціям, притрусіть зеленню і запечіть в пакеті для запікання або в пергаменті.
1
5
Берете велику сковорідку, на дно кладете слой пергаменту, на нього курку з зеленню і можна з сиром, накриваете щільно пергаментом і під кришку на низький вогонь.
2
Якщо хочете саме смажену курку в клярі - то просушіть шматочки перед занурювання в кляр.
Я вище написала, спробуйте картуш з пергаменту зробити, курка буде соковита і не смажена, а томлена, і не жирна, що явно краще для дітей.
Я вище написала, спробуйте картуш з пергаменту зробити, курка буде соковита і не смажена, а томлена, і не жирна, що явно краще для дітей.
Та й овочеву можна на сковороді зробити - обсмажили перший шар - цибулю і перець (можна додати 2 зубки дрібно порізаного часнику за 1 хв як забираєте, його не смажать довго), забрали, обсмажили з обох боків курку, забрали, обсмажили помідор і баклажан, забрали. Смажимо на сильному вогні до рум´янцю, а не до готовності. Виклали назад шарами в правильному порядку, додаємо 50-10 мл водички, і тушкуємо на середньому вогні 10-15 хв, під кришкою. Посипати сиром і ще 5 хв під кришкою. Ну, сир не буде рум´яний, але то таке.
2
Где вы там увидели цельное филе? Там кусочки типа филе миньен, это маленькие отростки от филе которые самая нежная часть. За 10 минут на большом огне они просто погибнут.
где вы там увидели кусочки типа филе миньон
это цельное филе, от которого отделили тот самый огрызок
это цельное филе, от которого отделили тот самый огрызок
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Комментарии к ответу