Прошу совет у знающих как быть. Выводу из сухого стартера закваску. Пришло время кормления и я забыла отмерить 50 грамм, чтобы добавить туда воду и муку, а влила воду в общую массу, как быть? Добавить туда еще воду и муку? В какой пропорции? Спасибо
22
0
Добавила все в одинаковой пропорции вода/мука, но не отделила нужное количество закваски. Т.е. закваска была вся, что изначально. Прошло 3 часа и масса хорошо поднялась. Может не нужно уже ничего менять?
Тоді Вам потрібно 100%, читаю що вона в Вас гарно підійшла , наданий час корміть один до одного, наприклад 100/100/100, це мої хлібчики
1
Гарної Вам випічки!!! Якщо захочете наприклад здобу, перекормите її на 50%, і тоді не буде кислинки, ось я панетонне пекла, закваска повинна бути така густа як фото 2
Ну и кормить закваску в зависимости от температуры дома.
Когда жара у меня то кормлю 1:10:10
Когда прохладнее 1:2:2 или 1:1:1
Когда жара у меня то кормлю 1:10:10
Когда прохладнее 1:2:2 или 1:1:1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу