НаБалКоніХодять• 20 сентября в 09:08
Как сделать, чтоб домашние котлеты не разваливались при жарке?
3
28
0
Яйцо ,кстати не скрепляет, можно вообще без него и без панировки тоже. Размоченный хлеб и хорошо вымесить.
1
4
1
Жарить без крышки на среднем огне. Ну и естественно в составе фарша должно быть в основном мясо, а хлеб, лук и прочие ингредиенты просто дополнение.
3
Котлети не розвалюються ніколи, не панірую.
Можливо діло в фарші? Бо я роблю фарш сама з м’яса, зазвичай мікс свинина+курятина, або телятина+курятина.
Та жижа з магазину може і розвалюватися.
Можливо діло в фарші? Бо я роблю фарш сама з м’яса, зазвичай мікс свинина+курятина, або телятина+курятина.
Та жижа з магазину може і розвалюватися.
7
При тому я їх не купую окремо,завжди тримаю пару скибок сухого батону. Вірніше я смажу котлети, коли збирається на кухні достатньо сухого хліба
1
Разваливается,если с одной стороны мало жарили и быстро переворачиваете.а так и яйцо и панировка и сразу крышку не закрывать,а перевернете,то закрывать
У меня в котлетах нет панировки и не разваливаются. Нужно хорошо вымесить фарш и обязательно отбить. При формировании котлеты в руках тоже из руки в руку перекидываю, как бы отбиваю. Котлеты можно даже без яйца, оно не скрепляет.
1
Я в фарш додаю трохи води і вимішую його, трохи відбиваю і нічого не розвалюється. Смажу без паніровки.
весь фокус в том,что заправленный фарш надо отбить.
без этого никак.
где-то раз 30 и ничего не развалится.
котлеты жарить на хорошо разогретом масле.
без этого никак.
где-то раз 30 и ничего не развалится.
котлеты жарить на хорошо разогретом масле.
Я не знаю, как сделать, чтобы они развалились. При этом я никогда не вымешиваю долго фарш. А ещё люблю добавлять обжаренные овощи.
Постоянно читаю эти темы про разведённые котлеты и поражаюсь.
P.S.
Яйцам там не место.
Постоянно читаю эти темы про разведённые котлеты и поражаюсь.
P.S.
Яйцам там не место.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу