Пишу з калідору• 06 марта в 18:32
Торт медовик можно заморозить?
порционно? Хочу испечь, но не съедим( никто выпечку не любит) можно его заморозить кусочками и доставать когда надо? кто морозил вкус теряется? или не морочить голову?:)
18
0
Торт зі сметанним кремом заморожувати не рекомендується, оскільки після розморожування крем часто стає водянистим, втрачає структуру або розшаровується. Сметана містить багато води, яка при замерзанні кристалізується, руйнуючи ніжну текстуру крему.
2
Заморожувати торт із кремом зі збитих вершків не рекомендується, оскільки після розморожування крем може розшаруватися, стати водянистим або зернистим. Вершки втрачають повітряну структуру, а зайва рідина зробить коржі мокрими. Для заморозки краще підходять масляні креми.
2
Ответ дляДа_Я_ТакаЯ_
Щоб придумати проблему, а потім її вирішити 
може бути й так, а можна згадгати, що медове тісто від заморожування робиться потім, після випікання, набагато пишніше (в деяких випадках виростає тричі від початкового об´єму), набуває гарного кольору темного гречаного меду
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу