Кусачая Я• 15 октября в 09:12
Скумбрія домашнього засолу, у кого норм рецепт?
Магазинна вже набридла, там то пересолена, то якась м'яка. Хочеться самій засолити, щоб за день-два можна було їсти.
1
1
18
2
На литр воды 3 столовые ложки соли одна сахара, закипятить и остудить, залить скумбрию. Раньше кусочками резала, сейчас потрошу и целиком солю сутки
3
Какая разница в какой посуде? Что от этого меняется? Смотря сколько солю, 2 шт отлично вмещается в судок икеевский, кусками и в банке могла солить, если надо больше 2х штучек могу в кастроюле
Никогда не заливала рассолом, надрезаю спинку и солю, чуток в брюшко. Как селедку, разницы никакой. По желанию можно перец горошком, лаврушку положить. 2 дня и рыба просаливается. Или пласты снять и их просолить, так даже лучше.
Я теж так, на 2 рибини беру ложку солі, а є ще інший рецепт де розсол, таким теж солю, він з заваркою і копченим чорносливом, тоді риба як прикопчена виходить, теж смачно.
Наверное чтобы пахло. Это рецепт для маринада рыбы. Селёдку мариновать, но я так делаю скумбрию. Очень вкусно получается. А по поводу масла, не надо лить литрами достаточно добавить совсем немного для аромата.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу