Стыдно. Да. Купила впервые свежемороженую скумбрию
Завтра придут ко мне три женщины - мама, крестная и оч хорошая знакомая (несостоявшаяся свекровь))) на свят вечер. Хочу удивить!! Меню без мяса
Перечитала много рецпетов
Вопросы:
1. Не будет ли она со спецефическим запахом?
2. Сухой?
3. Безвкусной, если просто запечь с лимоном, зеленью?
Никогда не делала, помогите не ударить лицом в грязь:))
Спасибо,девочки!
Завтра придут ко мне три женщины - мама, крестная и оч хорошая знакомая (несостоявшаяся свекровь))) на свят вечер. Хочу удивить!! Меню без мяса
Перечитала много рецпетов
Вопросы:
1. Не будет ли она со спецефическим запахом?
2. Сухой?
3. Безвкусной, если просто запечь с лимоном, зеленью?
Никогда не делала, помогите не ударить лицом в грязь:))
Спасибо,девочки!
показать весь текст
56
0
О, пирог и я когда-то пекла, но рецепта не помню, очень вкусный был. А запекала в разных вариантах - как-то не пошла, не очень хорошо съедалась.
А я делаю в пакете для запекания-очень вкусно,получается как горячего копчения.Вот делала перед праздниками-всем очень понравилась.Голову,кишки,хвост-вон,рыбку посолила,поперчила,специи и в пакет для запекания-духовка 20-25минут.Сочная и очень вкусная.
У всех духовки разные. Я делала последний раз 1,5часа. Сочная. Мужа еле за уши оттянула. А на следующий день еще 4 штуки из магаза принес. Для меня это показатель качества
А вяляную не хотите? Неимоверно вкусно. У меня всегда она первая со стола исчезает.
Вымойте скумбрию. Отрежьте только голову и распорите брюшко, вычистите от внутренностей. Затем берете полиэтиленовый пакет, кладете туда скумбрию и засыпаете 1 ст.л. сахара с горкой, и 2 ст.л соли с горкой. Затем в пакете хорошо натираете ее, внутри и снаружи. Оставляете в пакете на 2-3 часа. Потом промыли под краном и подвесили за хвост в проветриваемом помещении( у меня висит в кухне, в уголке привязана нитка к батарее и ножке стола, на нее вешаю рыбу). Оставляете на 2 дня. Приятного аппетита!!!
P.S. только под рыбу советую постелить бумагу и поставить какую-нибудь миску, потому как течет жирок с рыбки. Удачи!
Вымойте скумбрию. Отрежьте только голову и распорите брюшко, вычистите от внутренностей. Затем берете полиэтиленовый пакет, кладете туда скумбрию и засыпаете 1 ст.л. сахара с горкой, и 2 ст.л соли с горкой. Затем в пакете хорошо натираете ее, внутри и снаружи. Оставляете в пакете на 2-3 часа. Потом промыли под краном и подвесили за хвост в проветриваемом помещении( у меня висит в кухне, в уголке привязана нитка к батарее и ножке стола, на нее вешаю рыбу). Оставляете на 2 дня. Приятного аппетита!!!
P.S. только под рыбу советую постелить бумагу и поставить какую-нибудь миску, потому как течет жирок с рыбки. Удачи!
много лука полукольцами и много моркови кружочками перемешать с подсолнечным маслом ,соль,перец, рыбу смазать тоже подсолнечным маслом и в фольгу на овощную подушку, всегда так делала
ооо, це тепер моя улюблена страва, останніх півтора тижні)))
чомусь не любила її навіть пробувати, а тепер не можу наїстись))
запікаю її дуже просто і виходить надзвичайно смачно!
розморожену рибку солю, перчу, і трошки даю промаринуватись у цих спеціях
паралельно засмажую багато моркви з цибулькою, підсолюю її
роблю глибші надрізи у рибинах і начиняю морквою з цибулькою, можна ще трошки масла додати (але не обов,язково)
І ставлю запікатись у рукаві, при температурі 180 градусів.
Смачно дуже! рекомендую!
чомусь не любила її навіть пробувати, а тепер не можу наїстись))
запікаю її дуже просто і виходить надзвичайно смачно!
розморожену рибку солю, перчу, і трошки даю промаринуватись у цих спеціях
паралельно засмажую багато моркви з цибулькою, підсолюю її
роблю глибші надрізи у рибинах і начиняю морквою з цибулькою, можна ще трошки масла додати (але не обов,язково)
І ставлю запікатись у рукаві, при температурі 180 градусів.
Смачно дуже! рекомендую!
Ответ дляsamamama
В конце нужно было открыть фольгу и поставить на гриль ...
ну блин, в рецепте такого не значилось... запекала первый раз, и пока последний...
Галина, ну после вашего рассказа наверно придется еще раз пробовать сделать скумбрию)))) полный рот слюней
Ответ дляverona-84
Галина, ну после вашего рассказа наверно придется еще раз пробовать сделать скумбрию)))) полный рот слюней
Обов,язково спробуйте!)))
Як виявилось, все геніальне - просто , навіть в мене вийшло з першого разу (а я кулінар ще той 
)
Як виявилось, все геніальне - просто
, навіть в мене вийшло з першого разу (а я кулінар ще той )
Я ее майонезом немного обмазываю, + специи для рыбы, посл. раз брала Мрия, немножко соком лимона сбрызнуть и в рукав мин на 30 макс 40. НО! Обязательно ее на кусочки порезать (не дорезая до конца) перед тем, как в духовку, потому что потом Вы ее нормально не порежете, будет ломаться
я в прошлом году тоже доставала хребет, а туда поджар. лук с морковкой и майонезом напихала и в духовку...ням ням, тока сама рыба мне показалась суховата, сегодня вот купила 2 рыбка, хочу попробовать в средину филе пангасиуса с чем-то еще,может грибами... он жирный, думаю придаст сочность рыбешке
Ответ дляИван Дулин
я ближе к ночи напишу в совет и ссылочку Вам сюда кину.
пирог одуренный...
пирог одуренный...
буду благодарна 
Ответ дляverona-84
Галина, ну после вашего рассказа наверно придется еще раз пробовать сделать скумбрию)))) полный рот слюней
а то! вкусно однако, наверное:)))
Я чаще всего мариную или запекаю , в потрошеное брюшко кладу тоненькие полукольца лука и в духовку, даже не солю и не даю ни капли масла, она мне сама в меру соленая и очень жирная. А еще попробуйте рецепт от Даши Малаховой, может понравится .
1.Потрошим скумбрию, отрезаем головы, хвосты и плавники. (я делаю филе)
2. Промываем под проточной водой.
3. Нарезаем небольшими кусочками.
4. Лук шинкуем полукольцами.
5. У перца удаляем плодоножку и семечки, нарезаем тонкой соломкой.
6. Морковку крупно измельчаем на терке.
7. Берем кастрюлю от мультиварки ( противень для духовки) - но я готовлю в мульте
8. Вливаем немного масла.
9. На дно выкладываем слой лука и немного моркови.
10. На них кладем нашу рыбку.
11. Сверху прикрываем слоем моркови и сладкого перца.
12. Все заливаем сметанкой.(я всегда добавляю немного воды в сметану)
13. Посыпаем специями для рыбы.
14. Включаем режим «Выпечка». (вкл. духовку на 40 мин)
15. Готовим кусочки скумбрии тушеные в овощной шубке в мультиварке сорок минут
2. Промываем под проточной водой.
3. Нарезаем небольшими кусочками.
4. Лук шинкуем полукольцами.
5. У перца удаляем плодоножку и семечки, нарезаем тонкой соломкой.
6. Морковку крупно измельчаем на терке.
7. Берем кастрюлю от мультиварки ( противень для духовки) - но я готовлю в мульте
8. Вливаем немного масла.
9. На дно выкладываем слой лука и немного моркови.
10. На них кладем нашу рыбку.
11. Сверху прикрываем слоем моркови и сладкого перца.
12. Все заливаем сметанкой.(я всегда добавляю немного воды в сметану)
13. Посыпаем специями для рыбы.
14. Включаем режим «Выпечка». (вкл. духовку на 40 мин)
15. Готовим кусочки скумбрии тушеные в овощной шубке в мультиварке сорок минут
Девочки, рыбка удалась!!! Я сделала так, Выпотрошила, немного смазала специями и майонезом, часок постояла в холодильнике. Потом разрезала на порционные кусочки, выложила в глубокую форму на фольгу, кусочек-лимон-кусочек лимон и т.д., завернула фольгу У меня было три рыбы. Получилось очень сочно! готовила мин 30, потом открыла фольгу и еще мин 10-15 для корочки, но корочки особо не получилось. Короче, вкусно - ням!!! Спасибо всем огромное:)
З.Ы, А мамуля подсмотрела что я спросила за рецепт. говорит, конечно, рыба, наверное, вкусная, полстраны думало:))))))
З.Ы, А мамуля подсмотрела что я спросила за рецепт. говорит, конечно, рыба, наверное, вкусная, полстраны думало:))))))
Мне подруга посоветовала скумбрию запекать в духовке в фольге.
Чтобы не было запаха нужно добавлять лимон.
Я сделала самый простой вариант - по вкусу скумбрия понравилось.
Как делала, написала и выложила фото здесь
Во второй раз я не делала надрезы для долек лимона, а просто побрызгала ее соком, а в срединку положила дольки лимона.
Просто и вкусно.
Можно добавить еще специй и зелени.
Главное, как я поняла - лимон убивает специфический запах.
Чтобы не было запаха нужно добавлять лимон.
Я сделала самый простой вариант - по вкусу скумбрия понравилось.
Как делала, написала и выложила фото здесь
Во второй раз я не делала надрезы для долек лимона, а просто побрызгала ее соком, а в срединку положила дольки лимона.
Просто и вкусно.
Можно добавить еще специй и зелени.
Главное, как я поняла - лимон убивает специфический запах.
Ответ дляДарьюшка
Девочки, рыбка удалась!!! Я сделала так, Выпотрошила, немного смазала специями и майонезом, часок постояла в холодильнике. Потом разрезала на порционные кусочки, выложила в глубокую форму на фольгу, кусочек-лимон-кусочек лимон и т.д., завернула фольгу У меня было три рыбы. Получилось очень сочно! готовила мин 30, потом открыла фольгу и еще мин 10-15 для корочки, но корочки особо не получилось. Короче, вкусно - ням!!! Спасибо всем огромное:)
З.Ы, А мамуля подсмотрела что я спросила за рецепт. говорит, конечно, рыба, наверное, вкусная, полстраны думало:))))))
З.Ы, А мамуля подсмотрела что я спросила за рецепт. говорит, конечно, рыба, наверное, вкусная, полстраны думало:))))))
Надо и себе будет попробовать такой рецепт :)
Ой, писала, писала а ссылку не ту дала на рецепт :)
Вот правильная
Интересно, а тук как то можно свои сообщения удалять или редактировать, если ошиблась?
Вот правильная
Интересно, а тук как то можно свои сообщения удалять или редактировать, если ошиблась?
Комментарии к ответу