Трусиковед• 09 февраля 2017
Как стерилизовать домашние сливки?
Купила 0.5л теперь думаю что с ними делать. Прочитала, что можно стерилизовать при 100° чтоб продлить срок хранения. Их просто закипятить и остудить или как? Подскажите, пожалуйста .
18
0
Вы их планируете хранить до пришествия Христа?
Даже на производстве молоко пастеризуют при 70 градусах.
КОнечно, можно перекипятить сливки - но шо то буде?
И да, ужас и кошмар - мы едим сырые базарные сливки. Я, муж, дети...
Даже на производстве молоко пастеризуют при 70 градусах.
КОнечно, можно перекипятить сливки - но шо то буде?
И да, ужас и кошмар - мы едим сырые базарные сливки. Я, муж, дети...
В смысле до пришествия? Я их ложкой не ем, а сырые как я поняла хранятся папу дней, хочу сохранить дольше. И на всякий случай убить микробы. Я их не сама делала и отравиться молочкой любой может
Если сливки не начали прокисать, т.е превращаться в сметану, стерелизуйте на водяной бане. Если начали прокисать, а вы их простерелизуете, то получится маскарпоне.
Нет, в кастрюле не кипятите, вы их испортите. Попробуйте, если чувствуете кислоту, это уже сметана, хоть и очень густая. В холодильнике они простоят около недели, но при употреблении понадобится термическая обработка. Или сделайте маскарпоне. Ставите загустевшие сливки на водяную баню, 0.5 литра примерно на минут 40. Откидываете на марлю, и отжимаете под прессом, как творог. Получится типа очень жирной пасты, называется маскарпоне. Намазываете на хлеб, ммм вкусно!!!
На вкус как масло, кислоты нет. Здравствуйте хочу попробовать вместо сметаны в запеканку и с творогом длЯ сырков в шоколаде
Ответ дляТрусиковед
Телефон сам себе на уме
Откуда здравствуйте взялось
Откуда здравствуйте взялось
Ооо, да. Мой запоминает, какие слова я чаще всего пишу, и сам их начинает вставлять.
Та масло домашнее тоже купила
Надо сливки
Поставила на баню. Стали жидкими, они загустеют при остывании?
Надо сливки
Поставила на баню. Стали жидкими, они загустеют при остывании?
Я свежие сливки заливаю в молочник (такая кастрюлька с двойным дном) и они у меня 30 минут по-тихонько булькают.Для кофе надолго хватает или если хочу крем брюле приготовить.А так только сразу готовлю или потом на масло перебиваю.
Мы покупаем домашнее молоко,так я сливки сливаю и всегда есть или сметана домашняя или масло и т.д
Мы покупаем домашнее молоко,так я сливки сливаю и всегда есть или сметана домашняя или масло и т.д
Для этого надо добавить лимонный сок и створожить.Затем отцедить через марлю.Выйдет настоящий маскарпоне
Откиньте на сито или марлю, сверху поставьте тяжесть, например бутыль с водой, и оставьте. Сыворотка стечёт, останется густой сгусток. Только стерелизуйте подольше, что бы сливки свернулись.
Я уже на бане начала, но вижу что растворились, но не закипятить, низкая температура. Наверное нужно в кастрюлю перелить, есть с 2м дном. Это что ж их пол часа кипятить? Думала щакипятмл и выключил. Читала что томят пол часа при низкой температуре-60-70°
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу