ЭкстрасенсиХаЯ• 31 августа 2013
Всеми любимое лакомство - сырники.
Девочки, а как Вы делаете сырники? Перепробовала кучу рецептов. Толи располагаются, толи слишком много муки. Поделитесь секретами своих вкуснейших сырников.
44
0
от творога многое зависит
обычно у меня нормальный или сухой: на 300 граммов добавляю одно яйцо, ложку-две сметаны, не более 2 ст ложек муки и ложку сахара
поливаю готовые сырники сиропами
обычно у меня нормальный или сухой: на 300 граммов добавляю одно яйцо, ложку-две сметаны, не более 2 ст ложек муки и ложку сахара
поливаю готовые сырники сиропами
Ну вот просто сырники разлазятся. Превращаются в кашу. Торты пеку, а сырники для меня - непостижимое блюдо
Хм.... Попробую завтра не бросить соду. На завтрак хочу сделать. А можно вместо муки бросить немного манки?
Вот только с кухни, только пожарила ещё горячие. Был жирный творог. Первая партия чуть приставала к сковороде, не достаточно нагрета была. Вкусные.
вот и у меня домашний
если более сухой - сметанки 2 ложки и муки 1,5 ст ложек
а если более мокрый - сметанки меньше, муки больше
если более сухой - сметанки 2 ложки и муки 1,5 ст ложек
а если более мокрый - сметанки меньше, муки больше
Я люблю без муки , чуть добавляю манки+яйцо+сахар+соль+творог. И когда собираюсь жарить тогда уже обвала кую в муке.
У мене завжди дуже смачні- творог+ яйце з цукром муки не добавляю замінюю манкою ваніль замішала залишила на 30 хв потім сформували запанірувала в муці та жарти
попробуй те не пошкодуете!!!!!! Правда сиплю все на око:))
попробуй те не пошкодуете!!!!!! Правда сиплю все на око:))
Не оставляю, сразу все перемешиваю , делаю ложкой столовой шарики, рукой чуть придавила и в муку и средне-слабом огне жарю. Автор у меня была тажа беда что и у Вас, у меня они вечно разлазились всегда сколько муки не пихала. А Такие сырники я у свекрови попробовала , мне так они понравились, один творог в середине, манка не чувствуется и стала сама делать. И, о чудо научилась))))
ну надо руку набить, я на глаз делаю. творог лучше арссыпчатый, сахар яйцо соль мука манка, пока не станет консистенция, что шарики можно катать. если с манкой, то поменьше сухих ингридиентов, надочуть подождать, пока разбухнет, станет более сухое. потом катаю шарики круглые и на горячую сковороду на медленном или среднем огне, лучше под крышкой, получаются вау! такие пухленькие и внутри как пирожное
ой,спасибочки Вам огроменное. Вот я просто и думаю за манку. я в запеканку манку добавляю и получается отлично. это та запеканка,когда моя ребенок наконец-то сказал,что запеканка вкуснее,чем в саду. Вот и думаю стоит ли добавить манку в сырники. Только я запеканку оставляю на часик,чтоб манка набухла.
Не за что, попробуйте, я их очень люблю. и дочка у меня их любит очень, у меня было такое счастья что я их научилась делать. Вот честно для меня тяжело было сделать вкусные сырники)))
Ингредиенты:
Творог (ТОЛЬКО! 5%) - 600 г.
яйцо небольшое - 1 шт
соль - щепотка, она усилит сладость
сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
мука - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.
3. На раскаленную сковороду - на средний огонь.
4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.
5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем.
Творог (ТОЛЬКО! 5%) - 600 г.
яйцо небольшое - 1 шт
соль - щепотка, она усилит сладость
сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
мука - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.
3. На раскаленную сковороду - на средний огонь.
4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.
5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем.
я сама просто обожаю сырники. всегда бабушкины вспоминаю,но, увы, бабушки нет и подсказать некому. Я пироги пеку на заказ,торты,пирожные,а вот сырники для меня - это....ну просто верх мастерства. ну не даются мне они. последний раз даже расплакалась над сковородкой.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу