Смыкалка• 17 января 2021
Говяжья печень- какой у вас рецепт её приготовления?
специи добавляете?
25
0
Варю, измельчаю на мясорубкуе, а потом тушу со сметаной и морковью. Получается густая полива в макароны или пюре.
Нарезать прямоугольными кусочками, отбить молоточком, обвалять в муке с солью и перцем и обжарить с луком (полукольцами). Ещё можно в яйцо со специями или просто с солью и перцем обмакивать и жарить. Можно ещё в конце залить горячей водой, добавить сметаны и дать протушиться немножко. Специи добавляю, но не всегда. Люблю смесь специй - майоран, орегано и т.д. Домашний паштет из печени тоже вкусен )
Все режу и тушу вместе-лук,морковь и печень.Надо,чтоб жидкости немного в конце осталось.2 раза на мясорубку все и слив.масло добавить.
Режу тонкими полосками,валяю в муке.Сливочное масло растаптываю,печень поджарила с солью перцем,сахар,лук полукольцами,мускатный орех.В конце крышка и медленный огонь.Лучше ничего не пробовала из печени.А если паштет-обязательно Пастернак кладу
Котлеты делала когда-то, цвет был ужасный, но вкусно. Помню парня своего угощала, он притронуться боялся
Закладываю в сотейник печень крупно,лук,морковь,Пастернак,обжариваю,делаю микро огонь,чуть чеснок,сахар,соль,перец и растушиваю.В конце коньяк можно,да,ещё подчеревок вместе с печенью.Потом электромясорубка.Его по судками замораживаю.Нужно,достала,отлично на хлеб.Вкусно!!!
спасибо!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу