Мозговая пилочка• 10 января 2014
Посоветуйте, пожалуйста, рецептик коржей для медовика.
Хазяюшки, поделитесь провереным рецептиком теста для коржей Медовика. Делала когда-то давно медовичек, рецепт брала на кулинарном сайте, коржи суховатые, пропитывался долго. Вообщем тот рецепт надолго отбил охоту печ торты. А сегодня нахлынуло))
9
0
Мой фирменный рецепт Медовика. Получается очень вкусный, мягкий, коржи насыченно рыжие!. Итак тесто: 5 яиц взбить со 1 ст. сахара, добавить 1 ст. растопленного меда, 50 гр. масла сливочного или маргарина-тоже растопленного. Потом добавить 1 столовую ложку соды без верха( да да это не много именно 1 ст. л.) и еще 3,5 стакана муки. Получаетсч тесто не крутое как густая сметана. Отставляем его на 10 часов-оно бродит.Удобно с вечера быстро замешал все, а утром печь можно. Торт выходит большой. Беру противень круглый большой-застилаю бумагой-смазываю бумагу маслом полсолнечным специальной щеткой-можна и руками и вмокаю руки в воду и мокрыми руками распределяю очень тонко тесто по противню. Это так быстро делается и руки чистые. Печь до рыжего цвета в духовке при t. 200 гр.. Выхожит больших три коржа и еще остатое то я из него делаю крошку и обсыпаю бока. Крем я делаю так: беру 2 пачки сметаны магазиной по 400 гр при жирности 20-25 %, добавляю 2 ст. сахара+ 2 пачки ванельки и 2-3 пачки загустителя для сметаны. Все взбиваю и получается пышный густоватый крем. Смазываю коржи обильно кремом, по желанию можно посыпать измельченными орехами. Вкусный получается очень и большой. И кушать можна уже через пару часов. Он полностью мягкий
https://sovet.kidstaff.com.ua/advice-235208 посмотрите здесь может понравится какой то рецепт. там очень много рецептов
Тесто:
2 ст.л меда
2 ст. л молока
3/4 стак. сахара
1 яйцо
2 стак. муки
1 ч.л соды гашенной
Крем: 1 стак. молока
0,5 стак. сахара
100 г сливочного масла
1 ст. л муки для загустения
(варить на медленном огне, затем остудить)
Мед, яйцо и молоко перемешать и поставить на медленный огонь и постоянно помешивать пока масса не побелеет, снять, добавить соду, добавлять по-немногу муку, не спешите всю муку добавлять, нужно чтоб тесто было эластичное как мягкий пластелин. Затем раскатывайте тесто очень тонко, прям до 1 мм или даже тоньше. Если будет рваться, присыпайте мукой и руки смочите в подсолн. масле. На лист и жарить при 180 градусах около 5-7 минут, вы увидите, когда он поджарится.
2 ст.л меда
2 ст. л молока
3/4 стак. сахара
1 яйцо
2 стак. муки
1 ч.л соды гашенной
Крем: 1 стак. молока
0,5 стак. сахара
100 г сливочного масла
1 ст. л муки для загустения
(варить на медленном огне, затем остудить)
Мед, яйцо и молоко перемешать и поставить на медленный огонь и постоянно помешивать пока масса не побелеет, снять, добавить соду, добавлять по-немногу муку, не спешите всю муку добавлять, нужно чтоб тесто было эластичное как мягкий пластелин. Затем раскатывайте тесто очень тонко, прям до 1 мм или даже тоньше. Если будет рваться, присыпайте мукой и руки смочите в подсолн. масле. На лист и жарить при 180 градусах около 5-7 минут, вы увидите, когда он поджарится.
Вот действительно не пожалеете про рецепт такого торта. Я раньше тоже делала медовик по рецепту где водянная баня и тд. А этор рецепт мне далазнакомая и теперь только по нем делаю тесто. Очень удобно, на ночь быстро все замешал, а утром печь. Когда будете печь, то руки мокайте в воду и очень очень тонко по бумаге на противню размещайте тесто руками- прям чтоб аж просвечивалось, оно очень хорошо подходит и выйдет 3-4 коржа прям больших или если диаметр маленький формы то два точно торта получится. Так быстро за полчаса все попечете и качатся не надо и руки чистыми будут, так как когда в воду макаете руки и тесто распределяется очень легко.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу