МаксХмара• 08 апреля в 21:17
які паски кращі - покупні чи свої?
1
1
19
0
Смотря какие покупные сравнивать: дешёвые невкусные, просто как булки. За 700-1500 похожи на паски, вкусные.
4
2
Конечно, покупные или хотя бы испеченные кем-то другим.
Никакой состав, вкус, декор не способны заменить для меня кучу сэкономленных сил и времени.
P.S.
Хузяюшки малость негодуют.
Никакой состав, вкус, декор не способны заменить для меня кучу сэкономленных сил и времени.
P.S.
Хузяюшки малость негодуют.
3
5
1
5
У меня не получается нормально совладать с изюмом (вот такая я криворукая 
). У меня изюм в тесте непонятно как опускается вниз при выпечке (хотя до, вроде бы, перемешиваю тесто) и получаются пасхи с ним что-то непонятное, с прилипшим внизу и пригоревшим изюмом. Поэтому я изюм не кладу. Пасхи пеку каждый год - получается тесто пышное, мягкое и ароматное за счёт ванилина; но всё равно мне изюмчика в тесте не хватает, вкус не тот.
Покупные пасхи они жёстче, а если оставить их на следующий день могут зачерстветь и мы такое в семье любим разве что с чаем, чтобы сразу запить. Зато с моим любимым изюмом.
Мне даже глазурь легче сделать (делаю сама из белков), чем разобраться с тем изюмом.
Даже не знаю, где мне этому научиться - правильно нормально печь.
). У меня изюм в тесте непонятно как опускается вниз при выпечке (хотя до, вроде бы, перемешиваю тесто) и получаются пасхи с ним что-то непонятное, с прилипшим внизу и пригоревшим изюмом. Поэтому я изюм не кладу. Пасхи пеку каждый год - получается тесто пышное, мягкое и ароматное за счёт ванилина; но всё равно мне изюмчика в тесте не хватает, вкус не тот. Покупные пасхи они жёстче, а если оставить их на следующий день могут зачерстветь и мы такое в семье любим разве что с чаем, чтобы сразу запить. Зато с моим любимым изюмом.
Мне даже глазурь легче сделать (делаю сама из белков), чем разобраться с тем изюмом.
Даже не знаю, где мне этому научиться - правильно нормально печь.
Ответ дляПусин Кукин
У меня не получается нормально совладать с изюмом (вот такая я криворукая ). У меня изюм в тесте непонятно как опускается вниз при выпечке (хотя до, вроде бы, перемешиваю тесто) и получаются пасхи с ним что-то непонятное, с прилипшим внизу и пригоревшим изюмом. Поэтому я изюм не кладу. Пасхи пеку каждый год - получается тесто пышное, мягкое и ароматное за счёт ванилина; но всё равно мне изюмчика в тесте не хватает, вкус не тот.
Покупные пасхи они жёстче, а если оставить их на следующий день могут зачерстветь и мы такое в семье любим разве что с чаем, чтобы сразу запить. Зато с моим любимым изюмом.
Мне даже глазурь легче сделать (делаю сама из белков), чем разобраться с тем изюмом.
Даже не знаю, где мне этому научиться - правильно нормально печь.
). У меня изюм в тесте непонятно как опускается вниз при выпечке (хотя до, вроде бы, перемешиваю тесто) и получаются пасхи с ним что-то непонятное, с прилипшим внизу и пригоревшим изюмом. Поэтому я изюм не кладу. Пасхи пеку каждый год - получается тесто пышное, мягкое и ароматное за счёт ванилина; но всё равно мне изюмчика в тесте не хватает, вкус не тот. Покупные пасхи они жёстче, а если оставить их на следующий день могут зачерстветь и мы такое в семье любим разве что с чаем, чтобы сразу запить. Зато с моим любимым изюмом.
Мне даже глазурь легче сделать (делаю сама из белков), чем разобраться с тем изюмом.
Даже не знаю, где мне этому научиться - правильно нормально печь.
А вы когда его добавляете? На каком этапе?
Когда замесила тесто, пыталась добавлять размоченный изюм.
Возможно, у меня рецепт теста слишком жидкий для этого дела. Хорошо поднимается в 2,5...3 раза при выпечке, но если только не положить изюм (хотя моя бабушка пекла очень вкусные пасхи с изюмом и с кусочками порезанной кураги, по рецепт мною забыт
). Я сейчас делаю тесто по рецепту подруги - она тоже не добавляет ничего.
Я буду вам очень благодарна, если подскажете хороший рецепт. Мне бы очень хотелось научиться делать нормально.
Уже 7 лет пеку без изюминки
Возможно, у меня рецепт теста слишком жидкий для этого дела. Хорошо поднимается в 2,5...3 раза при выпечке, но если только не положить изюм (хотя моя бабушка пекла очень вкусные пасхи с изюмом и с кусочками порезанной кураги, по рецепт мною забыт
). Я сейчас делаю тесто по рецепту подруги - она тоже не добавляет ничего. Я буду вам очень благодарна, если подскажете хороший рецепт. Мне бы очень хотелось научиться делать нормально.
Уже 7 лет пеку без изюминки
Ответ дляПусин Кукин
У меня не получается нормально совладать с изюмом (вот такая я криворукая ). У меня изюм в тесте непонятно как опускается вниз при выпечке (хотя до, вроде бы, перемешиваю тесто) и получаются пасхи с ним что-то непонятное, с прилипшим внизу и пригоревшим изюмом. Поэтому я изюм не кладу. Пасхи пеку каждый год - получается тесто пышное, мягкое и ароматное за счёт ванилина; но всё равно мне изюмчика в тесте не хватает, вкус не тот.
Покупные пасхи они жёстче, а если оставить их на следующий день могут зачерстветь и мы такое в семье любим разве что с чаем, чтобы сразу запить. Зато с моим любимым изюмом.
Мне даже глазурь легче сделать (делаю сама из белков), чем разобраться с тем изюмом.
Даже не знаю, где мне этому научиться - правильно нормально печь.
). У меня изюм в тесте непонятно как опускается вниз при выпечке (хотя до, вроде бы, перемешиваю тесто) и получаются пасхи с ним что-то непонятное, с прилипшим внизу и пригоревшим изюмом. Поэтому я изюм не кладу. Пасхи пеку каждый год - получается тесто пышное, мягкое и ароматное за счёт ванилина; но всё равно мне изюмчика в тесте не хватает, вкус не тот. Покупные пасхи они жёстче, а если оставить их на следующий день могут зачерстветь и мы такое в семье любим разве что с чаем, чтобы сразу запить. Зато с моим любимым изюмом.
Мне даже глазурь легче сделать (делаю сама из белков), чем разобраться с тем изюмом.
Даже не знаю, где мне этому научиться - правильно нормально печь.
Я изюм заливаю на ночь коньяком, обсушиваю, пересыпаю мукой. Равномерно распределяется по выпечке.
1
1
Ответ дляПусин Кукин
Когда замесила тесто, пыталась добавлять размоченный изюм.
Возможно, у меня рецепт теста слишком жидкий для этого дела. Хорошо поднимается в 2,5...3 раза при выпечке, но если только не положить изюм (хотя моя бабушка пекла очень вкусные пасхи с изюмом и с кусочками порезанной кураги, по рецепт мною забыт ). Я сейчас делаю тесто по рецепту подруги - она тоже не добавляет ничего.
Я буду вам очень благодарна, если подскажете хороший рецепт. Мне бы очень хотелось научиться делать нормально.
Уже 7 лет пеку без изюминки
Возможно, у меня рецепт теста слишком жидкий для этого дела. Хорошо поднимается в 2,5...3 раза при выпечке, но если только не положить изюм (хотя моя бабушка пекла очень вкусные пасхи с изюмом и с кусочками порезанной кураги, по рецепт мною забыт
). Я сейчас делаю тесто по рецепту подруги - она тоже не добавляет ничего. Я буду вам очень благодарна, если подскажете хороший рецепт. Мне бы очень хотелось научиться делать нормально.
Уже 7 лет пеку без изюминки
А какое по консистенции тесто? Очень жидкое? У меня оно мягкое но не течет. Можно при формовке когда уже в форму складываете, положить в каждый кусочек изюм, аккуратно тесто примять разложить изюм и свернуть, чтобы +- однородно распределился. Попробуйте так на одной штучке вашего рецепта. Но вообще, прям вниз на дно он не должен падать в любом..
А так много рецептов есть хороших они все +- похожи.
У меня очень такой сдобный вариант, для него нужно манитобу, желательно. Воздушная, волокнистая.
Александрийская, как по мне, такая средняя, его пробовали? А есть совсем такие плотные на сметане и желтках и масле, я один раз пекла, но больше люблю волокнистые.
А так много рецептов есть хороших они все +- похожи.
У меня очень такой сдобный вариант, для него нужно манитобу, желательно. Воздушная, волокнистая.
Александрийская, как по мне, такая средняя, его пробовали? А есть совсем такие плотные на сметане и желтках и масле, я один раз пекла, но больше люблю волокнистые.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу