Что делать??? Что делать?

натираю на терке морковки побольше, хотя и нарезать можно соломкой, нарезаю соломкой перчик, лучок
все укладываю в гусятницу, или другую толстостенную посуду. чуток масла, можно и водички. укладываю кусками зайца нарезанного. сверху такая же шубка. и пусть млеет на небольшрм огне. и приправки всякие бросаю.
по логике можно и в духовку его в закрытую посуду. он в соке будет.

а еще поищите рецепты от охотников.
у меня папа этим обычно занимается. он как-то и вымачивает, маринует, запекает - спец по дикому мясу. но смогу позвонить ему завтра, они - на ДР с мамой )

да, можно и вымочить. дичина она немного специфическая по аромату и вкусу.

ыыы... кролей тоже не готовила)

мне свекровь раз дала, у меня не было ни сметани, ничего, места в морозилке тоже(. Я его обжарила, добавила лука. морковки и засунула в духовку. Потом узнала что надо в уксусе вымачивать еще в чем-то, я этого не делала, получился вкусно как курица, но костей много

и не жалко Вам зайку? Как так можно...

мне свекровь раз дала, у меня не было ни сметани, ничего, места в морозилке тоже(. Я его обжарила, добавила лука. морковки и засунула в духовку. Потом узнала что надо в уксусе вымачивать еще в чем-то, я этого не делала, получился вкусно как курица, но костей много[/cit

спасибо)
хороший вариант для меня-лентяйки)

Вообще-то сезон на пушного зверя закончился в конце января.А если по теме, замочить на ночь, а завтра часть стушите, а часть заморозьте. Тушить надо с большим количеством овощей и часа 2минимум.

лисичек еще пожалейте))

я тут поняла что он у Вас диким был?, тогда думаю лучше замочить в воде до утра, мало ли

вы что), если бы я добычу чистила, то муж новые хобби искал)))

уже освежеванное и разделанное привозится)

откуда такая жестокость

откуда такая жестокость

ВЫМОЧИТЕ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ ЧАСА 2-3, РАЗРЕЖЬТЕ НА КУСКИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО,НЕ ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКИЕ.пОТОМ НАШПИГУЙТЕ КАЖДЫЙ КУСОК САЛОМ, МОРКОВЬЮ, ПЕРЦЕМ ЧЕРНЫМ И ОБЖАРЬТЕ.СЛОЖИТЕ В ЧУГУННУЮ КАСТРЮЛЮ ИЛИ СКОВОРОДКУ, ДОБАВЬТЕ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, СОЛЬ,ВОДЫ НЕ ОЧЕНЬ МНОГО И ТУШИТЕ.В КОНЦЕ МОЖНО В ДУХОВКУ С ОТКРЫТОЙ КРЫШКОЙ НА МИН 15,ПОЛУЧАЕТСЯ СОЧНЫЙ.

А еще если есть грибочки, можно тоже добавить. Будет супер.

я тоже такая жалосливая, уже скоро умру, одну травку ем)

О, мне тоже так муж сюрприз приволок, я на него смотрела, на этого кроля, как козел на балет... В инете выискала рецепт, со сметаной, правда. Единственное, что могу сказать - если кроль домашний - вымачивать не нужно. Можно просто стушить с луком морковкой и специями. Есть там нечего

а он таким большим кажется

с грибочками я не дружу(

они мне тыкву фаршированную кабаном испортили(((

Дикий - да. Его обязательно на ночь замочить надо, рецепт приготовления по малолетству прошел мимо меня. Папа был охотник, у нас эти зайцы и прочая живность не переводились, но как их готовили - без понятия. Я по птице больше, паштет из диких голубей - бесподобный, умолчу уже о куропатках и фазанах. По-моему, она с ним не заморачивалась, обжарила - и в кастрюлю тушиться. Или котлеты делала... Кабан точно на котлеты пошел.

Понятно :)
Можно еще ребрышки пожарить с луком-очень вкусно, но на любителя.

фазана я не поняла... такое мелкое,сухое,костлявое - капец...тушила .

а куропатки не доехали)), на месте съели)

Я готовила зайца, друг мужа охотник. Там не только приготовить надо правильно , но и забить и освежевать. По-моему сутки его, вообще не трогают, а потом и вымачивать надо, и мариновать. В Инете нашла статью бывалого, там было всё от а до я . У зайца запах. Готовила в горшочках

а я прекрасно себя чувствую, мясо не ем еще со школы, а мне 31. Откуда же у Вас познания, насколько нужно замачивать? Мне даже думать об этом противно

сегодня на советчице модно писать на бредовом языке))))