Что делать??? Что делать?

луковицу обжарить, кусочки зайца обжарить слегка (до корочки), переложить кусочки мяса луком, залить грячей водой, посолить-поперчить и тушить до мягкости. сколько тушить - зависит от возраста зверя

Ну кто бы сомневался Я такого птичьего мяса не ела больше нигде и никогда:))))) Фазана мама готовила по какому-то особенному рецепту, тоже мимо, меня на кухню не пускали.

ыыы... кролей тоже не готовила)

я чего и спрашиваю - например кабан и косуля у всех тоже вымачиваются,у меня знакомые вообще удивлялись,как это есть можно ...
а у них ’охотник’ побухать ездит и дичь убивается абы-шо... т.е. старое животное - урра,добыча... а оно ж вонючее...

смысл поняли)? мозги разгрузили)?
вот и отлично)

если привезут - можно постучусь за особенным рецептом)?

да))) поняла с третьего раза))))))))

Можно. Если маменька его припомнит, мы дичи давно не видели. Там целый клан охотниц был, все друг перед другом выпендривались:)))))))

я чего и спрашиваю - например кабан и косуля у всех тоже вымачиваются,у меня знакомые вообще удивлялись,как это есть можно ...
а у них ’охотник’ побухать ездит и дичь убивается абы-шо... т.е. старое животное - урра,добыча... а оно ж вонючее...

как то была в командировке, меряли землю одному охотнику, ему лет 70-75, какой он нам стол накрыл с дичи..., я такой вкуснотени больше нигде не ела, и все сам готовит, жена только лук почистить может)

хотела вам ссылку найти. Ну вот нашла другую, как правильно разделывать: Горные зайцы считаются лучше тех, которые водятся в низменных местах, а, особенно, в болотистых. Заяц-русак лучше беляка.
Лучшая пора их отстрела — с сентября по март. Самые вкусные — не старше одного года. Возраст их можно определить следующим образом: у молодого — передние ноги легко можно переломить; у него толстые колени, короткая и толстая шея и мягкие ушки. Старые же зайцы — длинные и худые.
Заяц должен пролежать в шкурке не менее трех дней, затем следует выпотрошить его, не снимая шкурки. Но в холодном месте он может повисеть до трех недель.
За два дня перед употреблением содрать с него шкурку следующим образом: отрезать лапки и начать стягивать шкурку с задних лап, выворачивая кожу и доходя таким образом до ушей. Счистить сгустившуюся под шкуркой кровь. Снять затем несколько пленок, которыми покрыт заяц. Последнюю кожицу снять с помощью ножа, подрезая осторожно, чтобы не захватить мяса. Отрубить голову, передние лапки. Отрезать от задней части котлетную часть и от той же задней части отрубить ножки так, чтобы остались только два окорочка.
Некоторые мочат мясо несколько часов в воде, уксусе или квасе, а другие, не обмывая, смачивают только со всех сторон уксусом, не погружая в него, и так оставляют на 1-2 дня. Перед жареньем вымывают и очищают.


Это так сказать, предистория. А рецепт искала в сметане, в горшочке.Получился очень вкусный, но нельзя сказать, чтоб прям кролик.

Вымачивать точно не меньше суток и часто менять воду и в конце еще на пару часов чуть уксусика плеснуть, кастрюлю побольше берите. Потом зайца пожарьте с луком и морковкой. Я после жарки складывала в горшочки, чуть воды и тушила. Очень вкусно и никакого запаха. Туда душистого перца , пару долек чеснока и лаврушку и в духовку горшочки, будет и вкусно, и просто.

Обжаривать на хорошо разогретой сковороде, быстро, чтоб зарумянился хорошо, но доходил внутри в духовке

Обжариваю на сильном огне, но до этого мариную в сметане, соли, перце, чесноке - ночь, потом добавляю воды, огонь уменьшаю и тушу, за пол часа до готовки добавляю лук, и усе - готовить тоже не люблю, но надо

Срать и бегать...
.

Я готовить люблю, так что обращайтесь))

гугл в помощь, там бывает такие ужасы пишут, а что показывают, вообще молчу. Да и то что я ем травку. не значит что муж обязан ее жевать, он же не козел

у меня тоже муж мясоед, но меня это не волнует. на котлеты к маме ходит))) В моем доме мяса нет и быть не может

Я вот рыбу на дух не переношу, в рыбных рядах на рвоту тянет, а муж любитель рыбку половить - в тишине, на едине с природой - романтик, привозит мне целый куль аквариумных рыбок, но я к ним не прикасаюсь. Так он их еще и чистит, ну приходиться жарить, а по дороге домой, звонит теще и сесстре - не нужна ли им рыбка, но все ж умные, только почищенную им вези, так что везет мне этих мальков...