Миссис Буркул• 30 июля 2015
Девочки,поделитесь своим проверенным рецептом синеньких под гнетом.
Девочки,поделитесь своим проверенным рецептом синеньких под гнетом.Я знаю один который с жареной морковью и чесночком.А вот недавно увидела что девочка пишет что их можно и с перцем как то приготовить.Может у кого какой рецептик есть интересный(Очень люблю острое)
20
0
какая вы молодец!
Автор, а своим рецепом поделитесь, пожалуйста. Я баклажаны неимоверно люблю, но таких не пробовала (
Синенькие не чистя обрезаете шляпки и прокалываете вилкой 8 раз каждый.Затем в кипящую подсоленную воду опускаете пинуты на три(Некоторые проваривают их и дольше,мин 5-7 мне так не нравится ,они потом уж очень мягкие.)И затем их на ночь под гнет.На следующий день ,обжариваете морковь,с расчетом 1,2 чайных ложки на 1 синенький(это приблизительно,кто как любит)на .нерафинированном масле,не очень долго,чтоб самую малость начала румянится.Разрезаете синенький кладете во внутрь морковь немного чеснока и веточку петрушки,самую малость подсаливаете и складываете в банку или контейнер,в зависимости от того,будет это консервация или нет,заливаете оставшимся маслом со сковородки,если не покрыло синенькие,добавляете не прожаренного масла.И в холодильник на трое суток.Через трое суток готовы к употреблению,если же это ,консервация,стерилизуете мин 20 и под ключ.
Первый рецепт мне знаком.Я его пробовала и не раз ,по этому принципу армяни готовят и перец и помидор фаршированный,И подается порционно перец,синенький, помидор по 1 штучке,очень вкусно!
Нет ,уксус не нужен Он только все испортит.Еще моя бабушка так делала на зиму ,я их просто обажаю,за счет того что они немного подкисают,у них своя острота появляется.
То есть, я сразу складываю в банку фаршированные синие, они подкисают до нужного вкуса, я их стерилизую и закатываю? Я просто обожаю фаршированные синие, но не встречала рецепта для закатки.
Можете сразу в какую либо емкость,можете сразу в банки,если позволяет размер холодильника и количество банок.Я часто делаю в банках.Потом вы правильно заметили,’Подкисают до нужного вкуса’,иногда трех дней не достаточно зависит от температуры холодильника.Достаете их,Что важно,не ставьте холодные банки уже в кипящую воду(знаю таких),минут 20 покипят и закрываете.И никакого уксуса,чесстно испортит весь вкус.Я их просто обажаю,в этом году уже немного сделала,хочу попробовать добавить перчика острого во внутрь и еще закрыть.Пробуйте закрыть ,это очень вкусно
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу