Девочки,рассудите нас!

Ситуация следующая!
Заказали у меня 1 кг вареных раков!На тот момент у меня был большой заказ,и свободных не было!Но так как покупатель постоянный-я решила пойти навстречу и предложила!Давайте я попрошу чтоб оставили 1 кг специально для Вас!На что покупатель согласился!Вчера должна была поступить оплата!На что человек пишет,как увидите,есть там мелкие или нет-напишите мне,и я оплачу!Это при том,что раков мы не сортируем,и продаем все подряд,какие ловятся!И это указано в обьявлении!Вчера поздно ночью,вернувшись я написала-что мелких чуть больше чем в тот раз!Сварила раков,подготовила к отправке!На что мне человек утром отвечает-ну раз мелких больше,тогда не нужно,закажу когда покрупней будут ловиться!Я в шоке!Сегодня четверг!Сегодня в 13:00 была последняя отправка на этой неделе!Т.е времени перепродать этих раков кому-то другому у меня просто не было!До понедельника раки варенные не долежат!Я специально уточнила,что раков оставили специально для нее!Вот так иди людям навстречу!
Я понимаю что,покупатель имеет право отказаться!Но это продукты,это продукты,которые готовятся специально для покупателя,я не храню варенных раков,я варю их для конкретных заказов!И если среди недели у меня еще есть возможность продать их до след.отправки,то в последний день отправки за пару часов сделать это невозможно!
Кто не прав в этой ситуации?